Page 90 - การจัดประสบการณ์การเรียนรู้วิทยาศาสตร์
P. 90
2-80 การจัดประสบการณ์การเรียนรู้วิทยาศาสตร์
คาร์บอนไดออกไซด์เคลื่อนที่เข้าไปในเซลล์ไม่สะดวก และแสงที่เข้มมากเกินไปจะทำ�ให้อุณหภูมิของใบ
สูงข ึ้นจนท ำ�ให้ก ารท ำ�งานของเอนไซม์หลายช นิดช ้าล ง
3.1.3 ความย าวนานของแสง ระยะเวลาที่พ ืชได้ร ับแ สงต ้องนานพ อที่จ ะท ำ�ให้ผ ลท ี่ได้จ ากก าร
สงั เคราะหด์ ว้ ยแ สงเกดิ ข ึน้ ม ากกวา่ ผ ลท ตี่ อ้ งเสยี ไปก บั ก ารห ายใจร ะดบั เซลล์ อยา่ งไรก ต็ าม การท พี่ ชื ไดร้ บั แ สง
ในช ่วงท ี่ย าวนานเกินไปจ ะม ีผ ลท ำ�ให้ก ารส ังเคราะห์ด ้วยแ สงล ดล งเนื่องจากส ารท ี่เกี่ยวข้องก ับก ารส ังเคราะห์
ด้วยแ สงข องพืชบ างชนิดน ั้นม าจ ากก ารหายใจระดับเซลล์
3.2 อณุ หภมู ิ อุณหภูมสิ ่งผ ลต ่อก ารท ำ�งานข องเอนไซมใ์นป ฏิกิริยาก ารส ังเคราะหด์ ้วยแ สง อุณหภูมิ
ที่พอเหมาะอยู่ร ะหว่าง 30-35 องศาเซลเซียส และอ ุณหภูมิส ่งผลต่อก ารปิดเปิดของรูปากใบ ถ้าอุณหภูมิตํ่า
ร ูป ากใบจ ะเปิดน ้อยก ารเคลื่อนที่ผ ่านข องแ ก๊สค าร์บอนไดออกไซด์จ ึงเกิดได้น ้อย ถ้าอ ุณหภูมิส ูงม ากร ูป ากใบ
จะเปิดเต็มที่ และเกิดการคายนํ้าขึ้นมากทำ�ให้พืชขาดนํ้าที่จะนำ�ไปใช้ในการสังเคราะห์ด้วยแสง ที่อุณหภูมิ
40-45 องศาเซลเซียส การสังเคราะห์ด้วยแสงลดลงเนื่องจากม ีก ารเร่งอัตราการห ายใจร ะดับเซลล์
3.3 ออกซิเจน ถ้ามีแก๊สออกซิเจนในบรรยากาศเกินกว่าร้อยละ 2 จะทำ�ให้ประสิทธิภาพในการ
สังเคราะห์ด้วยแสงลดลง เนื่องจากออกซิเจนยับยั้งการทำ�งานของเอนไซม์ไตรโอสฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนส
(triosephosphate dehydrogenase) โดยการออกซิไดซ์หมู่ซัลฟ์ไฮดริล (sulfhydril-SH) ของเอนไซม์
ดังก ล่าว และก ารท ี่อ อกซิเจนเป็นต ัวก ระตุ้นท ี่ส ำ�คัญข องก ระบ วนก ารโฟโตเรสพิเรช ันซ ึ่งก ระบวนการด ังก ล่าว
นี้เกี่ยวข้องกับก ารอ อกซิไดซ์ RuBP ให้เป็น PGA และก รดฟอสโฟไกลโคลิก (P-glycolic acid) โดยอ าศัย
เอนไซม์ RuBP ออกซ จิ เี นส (RuBP oxygenase) เปน็ ต วั ค ะต ะไลซ ์ ท�ำ ใหจ้ �ำ นวนข อง RuBP ทจี่ ะเขา้ ท �ำ ป ฏกิ ริ ยิ า
กับค าร์บอนไดออกไซด์ลดน ้อยลงไปด ้วย
3.4 คาร์บอนไดออกไซด์ ความเข้มของคาร์บอนไดออกไซด์แปรผันโดยตรงกับการสังเคราะห์ด้วย
แสง จนกระทั่งถึงจุดหนึ่งที่ทำ�ให้อัตราการสังเคราะห์ด้วยแสงเท่ากับอัตราการหายใจระดับเซลล์ หรือซีซีพี
(cabondioxide compensation point, CCP) ซึ่งมีหน่วยเป็นหนึ่งส่วนต่อล้านส่วน (ppm) ถ้าปริมาณ
คาร์บอนไดออกไซด์ต ํ่าก ว่าจุด CCP พืชจะไม่ส ามารถเจริญเติบโตได้ พืชแต่ละชนิดมีจ ุด CCP แตกต่างก ัน
หแโดสมยงาทไยดั่วค้ไวปาพมวืช่าCถ3้ามมีปีคร่าิมCาณCPค าอรย์บู่รอะนหไวด่าองอ5ก0ไ-ซ1ด00์อ ยสู่เ่วพนียตง่อ1ลส้า่วนนสต่ว่อนลใ้านนขสณ่วนะทพี่พืชืชCC44ก็สมาีคม่าารCถCสPังเเคปร็นาศะหูน์ดย้ว์ซ ยึ่ง
การปิดเป3ิด.5ข นอ้ํางรเปูป็นากตใัวบใซหึ่ง้อเิเปล็น็กทตารงอผน่าในนทปี่สฏำ�ิกคิรัญิยาขแอสงงแเพก๊ืส่อใคชา้ใรน์บกอานรไสดรอ้างอตกัวไรซีดดิว์ ซถ์้าNรูปAาDกPใHบป2 ิดนทํ้ามำ�ใีผหล้กตา่อร
สงั เคราะหด์ ว้ ยแ สงล ดล ง การป ิดร ปู ากใบข องพ ชื ในเวลาเทีย่ งว ัน (midday closure) มผี ลท ำ�ใหก้ ารส ังเคราะห์
ด้วยแ สงล ดลง เนื่องจากพืชป รับตัวเพื่อเก็บร ักษานํ้าเอาไว้โดยการปิดรูป ากใบ
3.6 ธาตุอาหาร การขาดธาตุเหล็ก ทองแดง โบรอน สังกะสี โมลิบดินัม กำ�มะถัน แมกนีเซียม
ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม จะมีผลท ำ�ให้กิจกรรมของป ฏิกิริยาแ สงล ดลง แมกนีเซียมเป็นส่วน
ประกอบที่สำ�คัญของคลอโรฟิลล์ ถ้าขาดแมกนีเซียมจะทำ�ให้พืชสร้างคลอโรฟิลล์ได้น้อยลง คลอรีนจำ�เป็น
ต่อปฏิกิริยาก ารป ลดปล่อยอ อกซิเจนในปฏิกิริยาแสง และธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการส ังเคราะห์ค ลอโรฟ ิลล์
