Page 66 - ความรู้ทั่วไปเกี่ียวกับบรรจุภัณฑ์
P. 66
1-64 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
– พัฒนาฝ าข วดจ ำพวกแ สดงห ลักฐ านห รือร ่องร อยให้เห็นเมื่อฝ าถ ูกเปิดก ่อน (tamper proof หรือ tamper
evident) และฝ าจำพวกเด็กเปิดได้ย าก (child–resistant closure: CRC)
– การป ระยุกต์ใช้ร ะบบปรับบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ (modified atmosphere packaging: MAP)
ด้วยการดูดอากาศออกให้เกิดสุญญากาศภายในบรรจุภัณฑ์ หรือปรับเปลี่ยนส่วนผสมของก๊าซเพื่อปรับเปลี่ยน
บรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ ทำให้ช่วยย ืดอายุข องผ ักผลไม้ได้ยาวขึ้น
– การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีฉลากตัวชี้วัดหรือดรรชนีหรืออินดิเคเตอร์ของเวลาและอุณหภูมิ (time–
temperature indicator) เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีรสชาติตามที่ชอบด้วยการสังเกตการ
เปลี่ยนสีของฉลาก เช่น ผลไม้ที่มีสภาพกรอบ/แน่น/ฉ่ำ จะเปลี่ยนสภาพไปตามเวลาและอุณหภูมิหรือเครื่องดื่มที่มี
ความเย็นตามที่ชอบ เช่น เบียร์ หรือไวน์ ในประเทศไทยเริ่มมีใช้กับฉลากที่ติดบนก้านของทุเรียนและฉลาก
บนแหนม
ดรรชนีแ สดงค วามส ด
สด
บริโภคก่อนว งกลม บริโภคท ันที
ตรงก ลางม ีส ีเข้มก ว่า ห้ามบ ริโภค
วงแหวนน อก
ภาพท ี่ 1.28 การพ ฒั นาบ รรจภุ ัณฑ์ที่มีฉลากตัวชว้ี ดั ของเวลาและอณุ หภูมิ
– การใชส้ ัญลักษณร์ หัสแ ท่งบ นบ รรจภุ ัณฑเ์พื่อค วามส ะดวกร วดเร็วในก ารเก็บเงิน ตัดส ตอ็ กส ินค้า และก าร
บริหารแ บบประมวลผลได้ทันที (real time) รวมถึงการใช้เทคโนโลยีอาร์เอฟไอด ี (radio frequency identification:
RFID) บนบ รรจภุ ณั ฑเ์ พื่อค วามส ะดวกร วดเรว็ ด ว้ ยก ารบ ่งบ อกก ารเคลื่อนย้ายของสนิ คา้ และบรรจภุ ัณฑ์ดว้ ยคลืน่ วทิ ยุ
โดยก ารใช้คลื่นวิทยุม าแทนที่แ สง ทำให้ครอบคลุมพื้นที่การทำงานได้กว้างขวางแ ละรวดเร็วขึ้น
– การใชฉ้ ลากโภชนาการ (nutrition label) ชว่ ยใหผ้ บู้ รโิ ภคส ามารถเลอื กบ รโิ ภคส ว่ นป ระกอบท างโภชนาการ
ที่ต้องการห รือส ่วนประกอบของอาหารที่ร่างกายข าดแคลน
ลขิ สิทธขิ์ องมหาวทิ ยาลัยสุโขทยั ธรรมาธิราช
