Page 5 - เทคโนโลยีการแปรรูปบรรจุภัณฑ์
P. 5
(3)
ค�ำน�ำ
ชดุ วชิ า 97431 เทคโนโลยีการแปรรูปบรรจุภัณฑเ์ ป็นชดุ วิชาเฉพาะท่ีบงั คบั ส�ำหรบั นกั ศึกษาสาขา
วชิ าวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี ในหลกั สตู รวทิ ยาศาสตรบณั ฑติ แขนงวชิ าเทคโนโลยอี ตุ สาหกรรม วชิ าเอก
เทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์ เพ่ือให้มีความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับประเภทและเครื่องจักรในการ
แปรรปู บรรจภุ ณั ฑ์ กระบวนการแปรรปู บรรจภุ ณั ฑ์ เทคโนโลยตี า่ งๆ ทเี่ กย่ี วขอ้ งกบั การแปรรปู บรรจภุ ณั ฑ์
และการทดสอบสมรรถนะการใชง้ านของบรรจุภณั ฑ์
คณะกรรมการกลุ่มผลิตชุดวิชาฯ ได้พิจารณาโครงสร้าง การแบ่งหน่วยตอนอย่างสอดคล้องกับ
วัตถุประสงค์ของชุดวิชา ส�ำหรับเนื้อหาของชุดวิชานี้ได้อธิบายในภาครวมของเทคโนโลยีการแปรรูป
บรรจุภัณฑ์ดังเนื้อหาในหน่วยที่ 1 เน้ือหาหลักแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ กลุ่มความรู้ด้านเทคโนโลยี
การแปรรูปบรรจุภัณฑ์ในแต่ละชนิดดังรายละเอียดในหน่วยท่ี 2–9 และกลุ่มความรู้เก่ียวกับการแปรรูป
บรรจุภัณฑ์ในข้ันตอนการบรรจุสินค้า การรวมหน่วยสินค้า การขนส่งสินค้า และการทดสอบสมรรถนะ
บรรจุภัณฑ์ อีกทั้งยังเสริมเน้ือหาด้านนวัตกรรมและการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมในการแปรรูปบรรจุภัณฑ์
เพ่ือเปิดมุมมองให้รอบด้านมากย่ิงขึ้นดังรายละเอียดอยู่ในหน่วยท่ี 10–15
นอกจากนักศึกษาจะศึกษาจากเอกสารการสอนและกิจกรรมฝึกปฏิบัติเสริมทักษะด้วยตนเองท่ี
บ้าน นักศึกษายังต้องเข้ารับการฝึกปฏิบัติเสริมทักษะภาคสนาม ณ สถานท่ีท่ีมหาวิทยาลัยก�ำหนด โดย
วตั ถุประสงคเ์ พอื่ เพมิ่ พูนความรู้ ความสามารถ และทักษะในการปฏิบัติงานการด้านเทคโนโลยีการแปรรปู
บรรจุภัณฑ์ ตามที่ระบุไว้ในวิธีการศึกษาของเอกสารการสอนชุดนี้
อน่ึง แม้ว่าชุดวิชานี้จะผ่านการพิจารณา แก้ไข และบูรณาการจากคณะกรรมการกลุ่มผลิต
ชุดวิชาฯ ให้มีความถูกต้องและสมบูรณ์มากท่ีสุดแล้วก็ตาม แต่อาจมีข้อผิดพลาดและบกพร่องเกิดข้ึนได้
หากนกั ศกึ ษาหรอื ผอู้ า่ นพบขอ้ ผดิ พลาด หรอื มขี อ้ เสนอแนะประการใด โปรดแจง้ ตอ่ สาขาวชิ าวทิ ยาศาสตร์
และเทคโนโลยี เพ่ือเป็นข้อมูลส�ำหรับน�ำไปปรับปรุงเอกสารการสอนชุดวิชานี้ให้สมบูรณ์ยิ่งข้ึนต่อไป
คณะกรรมการกลมุ่ ผลติ ชดุ วชิ า
เทคโนโลยกี ารแปรรูปบรรจุภัณฑ์
