Page 14 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 14
2-2 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์แ ละบรรจุภัณฑ์
แผนการสอนป ระจำ�หนว่ ย
ชดุ วิชา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีก ารพิมพ์แ ละบรรจุภัณฑ์
หน่วยท ี่ 2 กรด เบส และเกลือ
ตอนที่
2.1 กรดและเบส
2.2 เกลือ
2.3 กรด เบส และเกลือในก ารพ ิมพ์และบ รรจุภ ัณฑ์
แนวคิด
1. กรดและเบสมีการให้นิยามที่แตกต่างกันตามทฤษฎีของอาร์เรเนียส ทฤษฎีของเบรินสเตด-ลาวรีและ
ทฤษฎีของลิวอิส เมื่อกรดและเบสละลายนํ้าจะเกิดการแตกตัวเป็นไอออน ความเป็นกรด เบสของ
สารละลายแสดงได้ด ้วยค ่า pH
2. เกลือเป็นสารประกอบไอออนิกที่เกิดจากปฏิกิริยาของกรดและเบส เมื่อนำ�เกลือมาละลายนํ้าจะเกิด
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส ได้สารละลายที่มีสภาพเป็นกรด เป็นเบส หรือเป็นกลาง ขึ้นอยู่กับชนิดของกรด
และเบสที่ทำ�ให้เกิดเกลือน ั้น
3. ในทางการพิมพ์ มีการใช้สารประเภทกรด เบส และเกลือในการเตรียมวัสดุทางการพิมพ์หลายประเภท
รวมทั้งใช้ในกระบวนการผลิตสิ่งพิมพ์ทั้ง 3 ขั้นตอน คือ งานก่อนพิมพ์ งานพิมพ์ และงานหลังพิมพ์
ส่วนในทางบรรจุภัณฑ์มีการใช้เพื่อการผลิตบรรจุภัณฑ์แก้ว บรรจุภัณฑ์ที่แตกสลายได้ทางชีวภาพ
และฟ ิล์มบริโภคได้
วตั ถปุ ระสงค์
เมื่อศึกษาห น่วยที่ 2 จบแ ล้ว นักศึกษาสามารถ
1. บอกนิยามของกรด และเบส ตามทฤษฎีก รด-เบสต่างๆ ได้
2. จำ�แนกป ระเภทของก รด และเบสโดยใช้เกณฑ์พ ิจารณาแบบต่างๆ ได้
3. อธิบายและบ อกผ ลข องการเกิดไฮโดรไลซิสของเกลือป ระเภทต ่างๆ ได้
4. อธิบายก รด เบส และเกลือในก ารพ ิมพ์แ ละบ รรจุภัณฑ์ได้
กิจกรรมร ะหวา่ งเรยี น
1. ทำ�แบบป ระเมินผลตนเองก ่อนเรียนห น่วยที่ 2
2. ศึกษาเอกสารก ารสอนตอนที่ 2.1-2.3
3. ปฏิบัติกิจกรรมตามท ี่ได้ร ับม อบหมายในเอกสารก ารสอน
