Page 18 - เทคโนโลยีการแปรรูปบรรจุภัณฑ์
P. 18
7-8 เทคโนโลยกี ารแปรรูปบรรจภุ ณั ฑ์
2. ชั้นปกป้อง
วตั ถดุ บิ ทจ่ี ะเลอื กใชเ้ ปน็ ชน้ั ทป่ี กปอ้ งหรอื Barrier โดยทวั่ ไปเปน็ Aluminium foil, Aluminium
Vacuum Metallized film เช่น VMPET, VMOPP, VMCPP และ VMPE โดย Aluminium
Vacuum Metallized film เหล่านี้เป็นทางเลอื กสำ� หรบั Aluminium foil ในเรื่องของราคา และเรอ่ื ง
ของส่งิ แวดล้อม ท้ัง 2 ประเภทน้เี ปน็ ชน้ั ปกปอ้ ง (barrier) ทีท่ ึบไม่สามารถเห็นผลติ ภัณฑด์ ้านในรวมท้งั
ไม่สามารถจะอุ่นโดยไมโครเวฟได้ ดังนั้นจึงมีการน�ำฟิล์มใสที่มีสมบัติทางเคมีในการปกป้อง (chemical
coated film) (PVDC coated, PVOH coated, Acrylic coated), Silica Oxide coated film และ
Coex Nylon หรอื Coex EVOH หรอื Coex Nylon-EVOH film
aluminium foil เปน็ ช้นั ปกปอ้ งที่ดที ่ีสดุ เพราะมีค่าการซมึ ผา่ นของนำ�้ และออกซเิ จนเทา่ กับศูนย์
หรือเข้าใกล้ศูนย์มากที่สุดขึ้นอยู่กับความหนาของ aluminium foil แต่ต้องระวังเร่ืองรูเข็ม (pin hole)
บน aluminium foil ซงึ่ มีผลให้อายุในการเก็บรกั ษา (shelf life) ของผลติ ภัณฑล์ ดลง
ตารางที่ 7.3 เป็นค่าเปรียบเทียบสมบัติการปกป้องของชั้นปกป้อง โดยวัดค่าการซึมผ่านของน�้ำและออกซิเจน
อัตราการซึมผ่านของน้�ำ อตั ราการซมึ ผา่ นของออกซเิ จน
(water Vapour transmission rate) (Oxygen transmission rate)
ช้ันปกป้อง gm/sqm at 38 degree Celcius, cc/sqm at 23 degree Celcius,
90% Relative Humidity 0% Relative Humidity
Aluminium 7-9 microns WVTR OTR
VMPET 12 microns
VMOPP 20 microns ~ 0.1 ~ 0.15
VMCPP 25 microns
VMPE 40-50 microns 0.4-1.0 0.8-1.2
Silica Oxide coated
PET 12 microns 0.7 100
Aluminium Oxide coated
PET 12 microns 1 100
0.8 100
33
33
