Page 6 - อาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ

(4)

สารบญั

หน้า
คำ�นำ� (3)
รายละเอียดชุดวิชา (5)
วิธีการศึกษา (7)

หน่วยที่ 3 จริยธรรมในการจัดการด้านอาหารและโภชนาการ...................................... 3-1

ตอนที่ 3.1 จริยธรรมของผู้ประกอบการด้านอาหารและโภชนาการ.......................... 3-4
เรื่องที่ 3.1.1 ความหมาย และความสำ�คัญของจริยธรรมของผู้ประกอบการ
อาหารและโภชนาการ.............................................................. 3-6
เรื่องที่ 3.1.2 ความรับผิดชอบและการจัดการด้านจริยธรรมของผู้ประกอบการ
ด้านอาหารและโภชนาการ....................................................... 3-8

ตอนที่ 3.2 กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับจริยธรรมของผู้ประกอบการด้านอาหาร
และโภชนาการ.................................................................................. 3-14

เรื่องที่ 3.2.1 พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522........................................... 3-15
เรื่องที่ 3.2.2 กฎหมายที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อาหาร......................................... 3-27
ตอนที่ 3.3 การสร้างเสริมจริยธรรมของเครือข่ายผู้ประกอบการด้านอาหารและ
โภชนาการกับชุมชน........................................................................... 3-37
เรื่องที่ 3.3.1 การสร้างเครือข่ายของผู้ประกอบการด้านอาหารและโภชนาการ
เชิงจริยธรรม.......................................................................... 3-38
เรื่องที่ 3.3.2 บทบาทการสร้างเสริมจริยธรรมของภาคีเครือข่ายผู้ประกอบการ
ด้านอาหารและโภชนาการกับชุมชน.......................................... 3-40
บรรณานุกรม ...................................................................................................... 3-44