Page 130 - การผลิตสัตว์
P. 130
11-2 การผลิตสัตว์
แผนการส อนป ระจำหน่วย
ชุดวิชา การผ ลิตสัตว์
หนว่ ยท ี่ 11 การผลิตส ัตว์เศรษฐกิจอื่นๆ
ตอนท่ี
11.1 การผลิตแ พะ
11.2 การผลิตน กกระทา
11.3 การผลิตไก่พ ื้นเมือง
แนวคิด
1. แ พะเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีขนาดเล็ก เลี้ยงดูง่าย และขยายพันธุ์ได้เร็ว หาอาหารเก่ง แต่การเลี้ยงแพะ
ยังจำกัดอยู่เฉพาะผ ู้ท ี่นับถือศาสนาอิสลาม ซึ่งส ่วนใหญ่อยู่ในภาคใต้ของไทย เพราะมีว ัตถุประสงค์เพื่อ
ใช้ในพิธีกรรมและประเพณีทางศาสนา ปัจจุบันมีการปรับปรุงพันธุ์โดยนำแพะพันธุ์จากต่างประเทศเข้า
มาผสมกับแพะพื้นเมือง เพื่อปรับปรุงให้ประสิทธิภาพการผลิตดีขึ้น และมีการส่งเสริมการเลี้ยงแพะ
โดยการจัดการเลี้ยงด ูอย่างถ ูกต ้อง เพื่อช่วยให้ได้ผลผลิตมากย ิ่งขึ้น
2. นกกระทาเป็นสัตว์ปีกที่เลี้ยงเพื่อการบริโภคทั้งไข่และเนื้อ ปัจจุบันการเลี้ยงนกกระทายังไม่แพร่หลาย
เหมือนการเลี้ยงไก่ พันธุ์นกกระทาที่นิยมเลี้ยง คือ นกกระทาญี่ปุ่น ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เลี้ยงง่าย แข็งแรง
ไม่ค ่อยมีป ัญหาเรื่องโรค ให้ไข่ด กและไข่เร็ว
3. ไก่พื้นเมืองโดยมากจะเป็นสายพันธุ์ไก่ชน ซึ่งมีรูปร่างใหญ่ แข็งแรง มีการเจริญเติบโตดี ปัจจุบันมี
ความต ้องการบ ริโภคเนื้อไก่พ ื้นเมืองเพิ่มขึ้น เพราะเนื้อมีรสชาติอ ร่อย ทำให้สามารถเลี้ยงเป็นอาชีพได้
วตั ถุประสงค์
เมื่อศึกษาห น่วยที่ 11 จบแล้ว นักศึกษาส ามารถ
1. อธิบายก ารจัดการเลี้ยงด ูแพะได้
2. อธิบายก ารจัดการเลี้ยงด ูนกกระทาได้
3. อธิบายการจ ัดการเลี้ยงด ูไก่พื้นเมืองได้
กิจกรรมร ะหวา่ งเรยี น
1. ทำแ บบประเมินผลต นเองก่อนเรียนห น่วยท ี่ 11
2. ศึกษาเอกสารการสอนต อนที่ 11.1-11.3
3. ปฏิบัติก ิจกรรมตามท ี่ได้รับมอบห มายในเอกสารก ารส อน
4. ชมร ายการวิทยุโทรทัศน์ห รือว ีซีดีป ระจำช ุดวิชา (ถ้าม ี)
ลขิ สิทธข์ิ องมหาวทิ ยาลยั สุโขทยั ธรรมาธริ าช
