Page 115 - ความรู้ทั่วไปเกี่ียวกับบรรจุภัณฑ์
P. 115
ประเภทข องบรรจุภ ัณฑ์ 2-47
ก. ตัวชี้ว ัดค วามส ดใหม่ข องอาหาร
ส ินค้าที่สดและไม่สดจะแสดงแถบสีอินดิเคเตอร์ที่ต่างกัน
บนฉลากบอกความสดของอาหาร เช่น ถ้ายังมีความสดอยู่
แถบสีจะยังคงมีสีแดง แต่ถ้าหากไม่สด จะเปลี่ยนเป็นสีดำ
ซึ่งบ่งช ี้ว่าไม่ค วรบ ริโภค
เนื้อกรอบ
เนื้อแน่น ยังไม่นิ่ม
เนื้อฉ่ำ
ข. ตัวช ี้วัดระดับค วามส ุกข องผ ลไม้
ฉลากมีสีเปลี่ยนไปเมื่อผลไม้เริ่มสุกมากขึ้นโดยเปลี่ยนสีตามระดับความสุกของผลไม้ เช่น จากสีแดงเป็นส้มและเหลือง
ตามลำดับ รวมทั้งสื่อสารข้อมูลบอกลักษณะเนื้อสัมผัสของผลไม้ เช่น สีแดง แสดงว่า เนื้อกรอบ สีส้ม แสดงว่าเนื้อนิ่ม
สีเหลือง แสดงว่า เนื้อฉ ่ำน้ำม ากข ึ้น
ค. ตัวชี้วัดการเสื่อมสภาพของอาหารตามเวลาและอุณหภูมิ โดย
เช่น ฉลากยาท ี่ม ีว งกลมสีข าวขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ จำนวน 3 วง
ใต้วงกลมระบุตัวเลขอุณหภูมิเก็บรักษาเฉพาะสินค้าแต่ละชนิด
ที่จะติดฉลาก เมื่ออุณหภูมิสูงเกินกำหนดและอายุการเก็บนาน
กว่าก ำหนดต ั้งแต่เล็กน้อย กลาง และมาก สีขาวของว งกลมเล็ก
กลาง ใหญ่ จะเปลี่ยนเป็นส ีแดงต ามล ำดับ
ภาพท ่ี 2.48 ตัวอย่างบ รรจภุ ณั ฑ์อจั ฉริยะ
ท่มี า: ก . http://www. pafco.net, Retrieved 2 December 2011
ข. http://www.oolbusinessideas.com, Retrieved 2 December 2011
ค. http://www.telatemp.com/c/201/, Retrieved 2 December 2011
ลิขสทิ ธขิ์ องมหาวิทยาลยั สโุ ขทัยธรรมาธริ าช
