Page 92 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์

3-80 วิทยาศาสตร์​และ​เทคโนโลยี​การพ​ ิมพ์​และ​บรรจุภ​ ัณฑ์

2.2 ปฏิกิริยา​ของ​ อะ​มนี ก​ บั ​กรด​ไน​ตรสั จอะะไ​ม​ดีน้​ส​ทาำ�ร​ปปฏระิกกิรอิยบา​กไ​นับ​โ​กตรรด​โซไ​นอ​ ต​ะ​มรัสีน((HniNtrOos2)oไaดm้ผ​iลne​ป)ฏหิกริรือิย​ไาน​ห​โลตารย​ซช​าน​มิดีน
ขึ้น​กับช​ นิดข​ อง​ อะม​ ีน ถ้า​อะ​มีนเ​ป็นช​ นิดท​ ุติยภ​ ูมิ

(nitrosamine) ดังส​ มการ

ถ้า​แอลคิลอะ​มีน​เป็น​ชนิด​ปฐม​ภูมิ (1o -alkylamine) ทำ�​ปฏิกิริยา​กับ​กรด​ไน​ตรัส​จะ​ได้​เกลือ​ได​แอ​โซ​เนียม

(diazonium salt, ) ที่​ไม่​เสถียร จะส​ ลาย​ตัวใ​ห้ก​ ๊าซไ​นโตรเจนไ​ด้​ง่ายแ​ ละใ​ห้​แอลกอฮอล์เ​กิดข​ ึ้น แต่​ถ้า​

แอร​ ิลอะม​ ีนช​ นิด​ปฐมภ​ ูมิ​ทำ�​ปฏิกิริยาก​ ับ​กรดไ​น​ตรัส ได้เ​กลือไ​ด​แอ​โซเ​นียมท​ ี่​เสถียร ดังส​ มการ

เกลือแ​ อร​ ิลไ​ดแ​ อโ​ซเ​นียมท​ ีค่​ ่อนข​ ้างเ​สถียรน​ ีจ้​ ะท​ ำ�​ตัวเ​ป็นอ​ เิ​ล็กโ​ทรไ​ฟลอ์​ ย่างอ​ ่อนใ​นป​ ฏิกิริยาก​ ารแ​ ทนที่ ไดผ้​ ล​
ปฏิกิริยาท​ ี่ม​ ีโ​ครงสร้าง Ar—N=N—Ar ที่ม​ ี​หมู่​แอ​โซ (azo linkage, —N=N—) เรียก​สารท​ ี่ม​ ีโ​ครงสร้างน​ ี้​ว่า สารประกอบ​
แอโ​ซ (azo compound) เนื่องจากเ​กลือแ​ อ​ริลไ​ดอ​ า​โซเ​นียมเ​ป็น​อิ​เล็ก​โทร​ไฟล์​อ่อน จึงต​ ้องใ​ช้​ตัวก​ ระตุ้นท​ ี่แ​ รง​จึง​เกิด​
ปฏิกิริยา​ได้ส​ ารประกอบ​แอ​โซ ดังส​ มการ