Page 14 - วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี และสิ่งแวดล้อมเพื่อชีวิต
P. 14
5-4 วิทยาศาสตร์เทคโนโลยแี ละส่งิ แวดลอ้ มเพือ่ ชวี ิต
ตอนที่ 5.1
สารเคมีในชีวิตประจ�ำวัน
โปรดอา่ นหวั เรอื่ ง แนวคิด และวัตถุประสงค์ของตอนที่ 5.1 แลว้ จงึ ศึกษารายละเอียดต่อไป
หัวเร่ือง
5.1.1 สารเคมใี นบา้ นและชวี ิตประจ�ำวนั
5.1.2 สารเคมใี นอาหาร
5.1.3 ยา เครอื่ งสำ� อาง และสมุนไพร
5.1.4 สารเคมีเพื่อสขุ ภาพและสารเสพตดิ
แนวคิด
1. ส ารเคมใี นบ้านและชวี ติ ประจ�ำวันแบ่งเปน็ 2 กลุ่ม คอื ของใช้ที่เป็นวสั ดใุ ชแ้ ลว้ หมดไป
และของใช้ที่เป็นอุปกรณ์ใช้ได้หลายคร้ัง โดยในส่วนท่ีเป็นของใช้ท่ีเป็นวัสดุยังแบ่งเป็น
สารท�ำความสะอาด และสารใช้งานเฉพาะและส่วนที่เป็นอุปกรณ์แบ่งได้เป็นอุปกรณ์
ที่เป็นภาชนะใส่อาหารเพ่ือการเตรียมอาหาร รวมถึงการรับประทานและของใช้ทั่วไป
ท่ที ำ� จากพลาสติก
2. ส ารเคมีในอาหาร ได้แก่ สารอาหาร สารปรุงแต่งอาหาร สารปนเปื้อนและสารพิษใน
อาหาร แตล่ ะกลมุ่ ประกอบดว้ ยสารเคมหี ลายชนดิ ทผ่ี บู้ รโิ ภคตอ้ งทำ� ความเขา้ ใจเพอื่ การ
เลอื กใชอ้ ยา่ งถกู ตอ้ งทำ� ใหเ้ กดิ ประโยชนแ์ ละปลอดภยั จากอนั ตรายทเี่ กดิ จากการใชท้ ไ่ี ม่
ถกู ตอ้ ง
3. ยา เครอื่ งสำ� อาง และสมนุ ไพร เปน็ สารเคมที ดี่ แู ลเกยี่ วกบั สขุ ภาพและการมบี คุ ลกิ ภาพ
ท่ีดี ประกอบด้วยสารเคมีหลายรายการท่ีมีการจัดหมวดหมู่ไว้เพื่อให้ง่ายต่อการศึกษา
และน�ำไปใช้ การศกึ ษาเพื่อให้เกดิ ความรู้ ความเขา้ ใจจะท�ำให้สามารถใช้ประโยชน์จาก
สารเคมไี ดส้ งู สุด
4. สารเคมเี พอื่ สขุ ภาพและสารเสพตดิ เปน็ กลมุ่ ของสารเคมที ม่ี ผี ลการใชต้ อ่ รา่ งกายตา่ งกนั
อยา่ งตรงกนั ขา้ ม สารเพอ่ื สขุ ภาพถา้ ทำ� การศกึ ษาใหเ้ ขา้ ใจจะสามารถเลอื กใชถ้ กู ตอ้ งจะ
ไดป้ ระโยชนค์ มุ้ คา่ และไมถ่ กู หลอกใหส้ นิ้ เปลอื ง สว่ นสารเสพตดิ มอี นั ตรายตอ่ บคุ คลและ
สังคม สารเคมใี นสารเสพตดิ สามารถออกฤทธติ์ ่อระบบประสาทของผ้เู สพจนเกิดความ
ผดิ ปกตใิ นลักษณะต่างๆ และเป็นอันตรายต่อสขุ ภาพอย่างยงิ่
