Page 62 - การระหว่างประเทศของไทย
P. 62
9-52 การระหว่างประเทศของไทย
ร้านอาหารญป่ี ุน่ ในไทย รา้ นอาหารญปี่ นุ่ ในไทย
3000
2500
2000
1500
1000
500
0 2007 2014 2015 2016
ภาพที่ 9.2 ร้านอาหารไทยในญ่ีปุ่น
ที่มา: The Japan External Trade Oganization, 2017.
นายทตั สฮึ โิ ระ ชนิ โด ผอู้ ำ� นวยการอาวโุ ส สำ� นกั งานสง่ เสรมิ อตุ สาหกรรมสรา้ งสรรค์ องคก์ ารสง่ เสรมิ
การคา้ ตา่ งประเทศของญป่ี นุ่ (เจโทร) เปดิ เผยวา่ จากนไ้ี ปเจโทรจะสง่ เสรมิ นกั ลงทนุ ญป่ี นุ่ ขยายธรุ กจิ รา้ น
อาหารญ่ีปุ่นในประเทศไทย โดยจะน�ำสุดยอดร้านอาหารจากภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่นเข้ามาเปิดสาขาใน
ประเทศไทย เพอ่ื รองรบั ลกู คา้ และตอบสนองไลฟส์ ไตลข์ องคนไทยทน่ี ยิ มบรโิ ภคอาหารญป่ี นุ่ เพมิ่ ขน้ึ เรอื่ ยๆ
ท้ังน้ีได้ร่วมกับผู้ประกอบการร้านอาหาร 7 แห่ง อาทิ ร้านมิกุเอ็น (MIGUEN) Healthy Japanese
Noodle รา้ นโซบะ ทไี่ ดจ้ ากการเพาะปลกู ดว้ ยวธิ อี อรแ์ กนกิ รา้ นมทั สยึ ะ (Matsuya) รา้ นอาหารญปี่ นุ่ ชอ่ื ดงั
ปลอดสารปรงุ แตง่ ซ่ึงมีจ�ำนวนสาขาในประเทศญปี่ ุ่นมากกวา่ 1,000 สาขา ร้านครัวซองโดนัท นิวยอร์ก
รา้ นคพั แอนด์ โรล รา้ นซชู ิ จากมคิ าวะ เมอื งไอจิ เขตประมงชอ่ื ดงั ของญปี่ นุ่ รา้ นเทนจนิ (Tenjin) รา้ นอดุ ง้
ชอ่ื ดังจากโอคายามา่ รา้ นโทได ราเมน (TODAI Ramen) และรา้ นคินชโิ ร่ (KINSHIRO) ร้านอาหาร
ประเภทเสน้ จากนางาซากิ รา้ นดงั กลา่ วจะมารว่ มจดั งาน “ดสิ คฟั เวอร์ นวิ เทสต์ ฟอรม์ เจแปน” (Discover
New Tastes from Japan) เน่อื งจากเลง็ เห็นวา่ ไลฟ์สไตลข์ องคนไทย โดยเฉพาะกลุ่มคนรุน่ ใหมช่ ่ืนชอบ
อาหารญ่ีปุ่นมาก เน่อื งจากเป็นอาหารท่ดี ูแลสุขภาพ สะดวกในการบรโิ ภค และมรี สชาตถิ ูกปาก ปัจจบุ ัน
ประเทศไทยมีรา้ นอาหารญี่ปุ่นอยู่มากกว่า 2,700 ร้าน ขณะที่ความตอ้ งการของกล่มุ ลูกคา้ ท้งั คนไทยและ
คนญป่ี นุ่ ทอ่ี าศยั อยใู่ นประเทศไทยมเี พมิ่ ขนึ้ ดงั นน้ั เจโทรจงึ มองเหน็ โอกาสการทำ� ธรุ กจิ จงึ ไดช้ กั ชวนนกั ลงทนุ
ญป่ี ุ่นเข้ามาลงทุนเปดิ ร้านอาหารญีป่ นุ่ ในประเทศ
การบริโภคอาหารญ่ีปุ่นของชาวไทยเป็นเคร่ืองสะท้อนวิถีชีวิตของคนไทยในแง่ท่ีว่าการบริโภค
อาหารญี่ปุ่นสามารถแสดงถงึ สถานะของผ้บู ริโภค โดยในอดตี อาหารญี่ปนุ่ มักจะพบเหน็ ไดจ้ ากรา้ นอาหาร
หรูหรา แต่เม่ืออาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนไทย ปัจจุบันจึงสามารถพบเห็นอาหารญ่ีปุ่น
เชน่ ซชู ขิ ายในรา้ นอาหารญปี่ นุ่ ราคาแพงไปจนถงึ ซชู ทิ ขี่ ายอยใู่ นตลาดนดั และตามทอ้ งถนนในประเทศไทย
อกี หนง่ึ ปรากฏการณท์ ่ีเกิดขน้ึ ในเรอื่ งอิทธพิ ลของวัฒนธรรมญป่ี นุ่ ในสงั คมไทย คอื ความนยิ มในเครื่องดื่ม
