Page 174 - การผลิตสัตว์
P. 174
12-2 การผลิตสัตว์
แผนการสอนป ระจำหนว่ ย
ชุดว ิชา การผลิตส ัตว์
หนว่ ยท ่ี 12 การผ ลิตส ัตว์ในร ะบบเกษตรอื่นๆ
ตอนท ี่
12.1 การผลิตส ัตว์ในระบบเกษตรผสมผสาน
12.2 การผลิตสัตว์ในระบบปศุสัตว์ธรรมชาติ
12.3 การผลิตสัตว์ในระบบปศุสัตว์อินทรีย์
แนวคิด
1. ก ารผลิตสัตว์ในระบบผสมผสานเป็นการผลิตสัตว์มากกว่า 1 ชนิดและหรือผลิตสัตว์ร่วมกับการ
ปลูกพืชในพื้นที่เดียวกันอย่างเกื้อกูลกัน จะช่วยลดความเสี่ยงและผลเสียหายจากผลผลิต ช่วยให้การ
ใช้ประโยชน์ของพื้นที่มีประสิทธิภาพขึ้นและเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ ปัญหาที่จะเกิดขึ้นได้
ส่วนใหญ่เป็นเรื่องข องการบ ริหารจัดการก ิจกรรมท ี่มีความห ลากห ลายช นิด
2. ก ารเลี้ยงสัตว์ในระบบปศุสัตว์ธรรมชาติเป็นการเลี้ยงสัตว์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติ ได้กิน
อาหารธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการใช้ปัจจัยและสิ่งแวดล้อมที่มนุษย์สังเคราะห์ขึ้นเพื่อเร่งผลผลิตและ
สร้างขึ้นเพื่อควบคุมสิ่งแวดล้อม สัตว์จะอยู่อย่างสุขสบายไม่เกิดความเครียด การผลิตสัตว์ตามวิธีนี้
ยังไม่มีการกำหนดเป็นมาตรฐาน การเจริญเติบโตและการให้ผลผลิตเป็นไปตามธรรมชาติ มีค่าใช้จ่าย
ในการผลิตสัตว์ต่ำกว่า
3. ก ารผ ลิตป ศุสัตว์อ ินทรีย์เป็นการผลิตส ัตว์ที่ห ลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ และไม่มีการใช้สิ่งม ีชีวิต
ที่ต ัดต ่อพ ันธุกรรมในข บวนการผลิต เน้นการรักษาร ะบบน ิเวศแ ละความหลากหลายทางช ีวภาพ เนื้อส ัตว์
และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จึงให้ความปลอดภัยต่อสุขภาพผู้บริโภคและผู้ผลิต ไม่ก่อให้เกิดมลภาวะ
ต่อสิ่งแวดล้อม การผลิตเพื่อส่งออกไปจำหน่ายในต่างท้องที่ให้ได้ราคาที่ยุติธรรม ต้องผ่านการรับรอง
การผลิตตามมาตรฐานกำหนด จึงส ามารถต ิดตราท ี่ผลิตภัณฑ์ สร้างความม ั่นใจให้ผ ู้บริโภคเลือกซ ื้อ
วัตถปุ ระสงค์
เมื่อศึกษาห น่วยที่ 12 จบแ ล้ว นักศึกษาส ามารถ
1. อธิบายการผลิตส ัตว์ในระบบเกษตรผสมผ สานได้
2. อธิบายก ารผลิตสัตว์ในร ะบบปศุสัตว์ธ รรมชาติได้
3. อธิบายการผ ลิตส ัตว์ในระบบปศุสัตว์อินทรีย์ได้
ลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยสโุ ขทัยธรรมาธิราช
