Page 94 - การผลิตสัตว์
P. 94
10-2 การผลิตสัตว์
แผนการส อนป ระจำหน่วย
ชุดวชิ า การผ ลิตส ัตว์
หน่วยที่ 10 การผ ลิตส ัตว์ป ีก
ตอนท่ี
10.1 พันธุ์สัตว์ป ีก
10.2 การเลี้ยงส ัตว์ป ีกให้เนื้อ
10.3 การเลี้ยงส ัตว์ปีกให้ไข่
แนวคิด
1. ส ัตว์ปีกที่เลี้ยงเพื่อต้องการเนื้อสำหรับบริโภคที่เลี้ยงเป็นการค้าในปัจจุบันมีมากมายหลายชนิด แต่
สัตวป์ ีกใหเ้นื้อทีผ่ ูบ้ ริโภคน ิยมบ ริโภคแ ละม คี วามส ำคัญท างเศรษฐกิจข องป ระเทศค ือ ไกเ่นื้อ และเป็ดเนื้อ
สำหรับสัตว์ปีกให้ไข่ที่เลี้ยงไว้เพื่อต้องการไข่สำหรับบ ริโภค ที่สำคัญได้แก่ ไก่ไข่ เป็ดไข่ และนกกระทา
ซึ่งสัตว์ปีกเหล่านี้มีมากมายหลายพันธุ์ ทั้งสัตว์ปีกพันธุ์แท้และสัตว์ปีกลูกผสม ซึ่งในแต่ละพันธุ์มีข้อดี
ข้อด ้อยในการเลี้ยงแ ละป ระสิทธิภาพการผ ลิตท ี่แตกต ่างก ัน
2. ก ารจัดการเลี้ยงดูไก่เนื้อแบ่งออกเป็น 2 ระยะ คือ การเลี้ยงลูกไก่เนื้อระยะแรกเกิดถึงอายุ 2 สัปดาห์
และการเลี้ยงไก่เนื้อระยะรุ่นจนถึงส่งตลาด การจัดการเลี้ยงดูเป็ดเนื้อแบ่งออกเป็น 2 ระยะ คือ การ
เลี้ยงลูกเป็ดเนื้อระยะแรกเกิดถึงอายุ 2 สัปดาห์ และการเลี้ยงเป็ดเนื้อระยะรุ่นจนถึงส่งตลาด ซึ่งใน
การเลี้ยงแต่ละร ะยะม ีก ารจ ัดการในก ารเลี้ยงท ี่แ ตกต ่างก ัน ตั้งแต่ก ารเตร ีย มโรงเรือน การเตร ีย มอ ุปกรณ์
ให้อาหารและน้ำ การจัดการอาหาร การจัดการสุขภาพ และการจัดการอื่นๆ เช่น การให้แสงสว่าง
การระบายอากาศในโรงเรือน และก ารจดบ ันทึกข ้อมูล เป็นต้น
3. ก ารจัดการเลี้ยงดูไก่ไข่แบ่งออกเป็น 3 ระยะ คือ การเลี้ยงลูกไก่ไข่ระยะกก การเลี้ยงไก่ไข่ระยะรุ่น
และการเลี้ยงไก่ไข่ระยะไข่ ส่วนการจัดการเลี้ยงดูเป็ดไข่แบ่งออกเป็น 4 ระยะ คือ การเลี้ยงลูกเป็ดไข่
ระยะกก การเลี้ยงลูกเป็ดเล็ก การเลี้ยงเป็ดไข่ระยะรุ่น และการเลี้ยงเป็ดไข่ระยะไข่ ซึ่งการจัดการ
ในการเลี้ยงไก่ไข่และเป็ดไข่แต่ละระยะ มีการจัดการในการเลี้ยงที่แตกต่างกัน ตั้งแต่การเตรียม
โรงเรือน การเตรียมอุปกรณ์ให้อาหารและน้ำ การจัดการอาหาร การจัดการสุขภาพ และการจัดการ
อื่นๆ เช่น การให้แสงส ว่าง การระบายอ ากาศในโรงเรือน และการจ ดบ ันทึกข้อมูล เป็นต้น
วัตถุประสงค์
เมื่อศึกษาห น่วยที่ 10 จบแล้ว นักศึกษาส ามารถ
1. จำแนกแ ละอ ธิบายพันธุ์สัตว์ปีกให้เนื้อและพ ันธุ์สัตว์ปีกให้ไข่ได้
2. อธิบายการจ ัดการเลี้ยงดูส ัตว์ปีกให้เนื้อแ ต่ละระยะได้
3. อธิบายการจ ัดการเลี้ยงด ูส ัตว์ป ีกให้ไข่แ ต่ละร ะยะได้
ลิขสิทธขิ์ องมหาวิทยาลัยสโุ ขทัยธรรมาธริ าช
