Page 96 - การผลิตสัตว์
P. 96
10-4 การผลิตสัตว์
ตอนท่ี 10.1
พนั ธุ์สัตว์ป กี
โปรดอ่านห ัวเรื่อง แนวคิด และวัตถุประสงค์ข องตอนที่ 10.1 แล้วจ ึงศึกษาร ายละเอียดต่อไป
หวั เรอ่ื ง
10.1.1 พันธุ์ส ัตว์ป ีกให้เนื้อ
10.1.2 พันธุ์สัตว์ป ีกให้ไข่
แนวคดิ
1. ส ัตว์ปีกที่เลี้ยงเพื่อต้องการเนื้อสำหรับบริโภค ที่เลี้ยงเป็นการค้าในปัจจุบันมีมากมายหลายชนิด
แต่สัตว์ปีกให้เนื้อที่ผู้บริโภคนิยมบริโภคและมีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศคือ ไก่เนื้อ
และเป็ดเนื้อ ซึ่งสัตว์ปีกเหล่านี้มีมากมายหลายพันธุ์ ทั้งสัตว์ปีกพันธุ์แท้และสัตว์ปีกลูกผสม ซึ่ง
ในแต่ละพันธุ์มีข้อดีข้อด้อยในการเลี้ยงและประสิทธิภาพการผลิตที่แตกต่างกัน ดังนั้นในการ
เลือกพันธุ์ใดมาเลี้ยง ผู้เลี้ยงจำเป็นต้องพิจารณาถึงคุณสมบัติหรือข้อดีข้อด้อยของแต่ละพันธุ์
และความต้องการข องตลาดและผ ู้บริโภคเป็นสำคัญ
2. ส ัตว์ป ีกให้ไข่ห มายถึงสัตว์ป ีกที่เลี้ยงไว้เพื่อต้องการไข่สำหรับบ ริโภค ที่สำคัญได้แก่ ไก่ไข่ เป็ดไข่
และนกกระทา ซึ่งสัตว์ปีกให้ไข่เหล่านี้มีหลากหลายพันธุ์ ทั้งพันธุ์แท้และลูกผสม การเลือกพันธุ์
ใดมาเลี้ยง จำเป็นต้องพิจารณาถึงคุณสมบัติ และความต้องการของตลาดและผู้บริโภคเป็น
สำคัญ
วตั ถปุ ระสงค์
เมื่อศ ึกษาต อนที่ 10.1 จบแล้ว นักศึกษาสามารถ
1. อธิบายพ ันธุ์แ ละล ักษณะป ระจำพ ันธุ์ของสัตว์ป ีกให้เนื้อที่สำคัญได้
2. อธิบายพ ันธุ์แ ละลักษณะป ระจำพันธุ์ของส ัตว์ป ีกให้ไข่ที่สำคัญได้
ลิขสิทธ์ขิ องมหาวทิ ยาลัยสโุ ขทยั ธรรมาธริ าช
