Page 101 - การผลิตสัตว์
P. 101
การผลิตสัตว์ปีก 10-9
เร่อื งท ี่ 10.1.2
พนั ธุส์ ตั วป์ กี ใหไ้ ข่
สัตว์ปีกให้ไข่หมายถึงสัตว์ปีกที่เลี้ยงไว้เพื่อต้องการไข่สำหรับบริโภค ที่สำคัญได้แก่ ไก่ไข่ และเป็ดไข่ ซึ่ง
สัตว์ปีกให้ไข่เหล่านี้มีหลากหลายพันธุ์ ทั้งพันธุ์แท้และลูกผสม การเลือกพันธุ์ใดมาเลี้ยง จำเป็นต้องพิจารณาถึง
คุณสมบัติ และความต้องการข องต ลาดและผู้บ ริโภคเป็นสำคัญ
พนั ธุ์ไกไ่ ข่
ไก่ไข่ที่นิยมเลี้ยงในปัจจุบันมีทั้งไก่ไข่พันธุ์แท้และไก่ไข่ลูกผสมเช่นเดียวกับไก่เนื้อ การที่ผู้เลี้ยงจะเลือก
เลี้ยงไก่ไข่สายพันธุ์ใดควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ ผลผลิตที่ได้ และความต้องการของตลาดเป็นสำคัญ พันธุ์ไก่ไข่ใน
ปัจจุบันสามารถจำแนกตามวัตถุประสงค์การเลี้ยงได้เป็น ไก่ไข่พันธุ์แท้ที่ใช้เป็นพ่อแม่พันธุ์ และไก่ไข่ลูกผสม โดยมี
รายละเอียด ดังนี้
1. ไก่ไ ขพ่ นั ธ์ุแท้ทใี่ ชเ้ปน็ พอ่ แม่พันธ์ ุ ได้แก่
1.1 ไก่พันธ์ุเล็กฮอร์นขาว (White Leghorn) ไก่ไข่พันธุ์แท้ มีลักษณะประจำพันธุ์คือ หงอนเป็น
แบบหงอนจักร ขนมีสีขาวทั้งตัว ตุ้มหูสีขาว ผิวหนังมีสีเหลือง ให้ไข่เปลือกสีขาว ไก่พันธุ์นี้มีไข่ดกมาก จึงนิยมใช้
เป็นไก่พ่อแม่พันธุ์ในการผ ลิตไก่ไข่ล ูกผสมท างการค้า
ภาพท ี่ 10.8 ไกพ่ ันธุ์เลก็ ฮอรน์ ขาว
1.2 ไก่พันธ์ุโรดไอส์แลนด์เรด (Rhode Island Red) ไก่ไข่พันธุ์แท้ มีลักษณะประจำพันธุ์คือ หงอน
แบบห งอนจักร ขนม ีสีน้ำตาลแ กมแ ดง ผิวหนังส ีเหลือง ขนาดตัวโต ให้ไข่เปลือกสีน้ำตาล ให้ไข่ค่อนข้างดก จัดเป็น
ไก่ประเภทกึ่งเนื้อกึ่งไข่ ปัจจุบันใช้เป็นไก่พ ่อแ ม่พันธุ์ในก ารผลิตไก่ไข่ลูกผสมทางการค้า
ลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธิราช
