Page 98 - การผลิตสัตว์
P. 98
10-6 การผลิตสัตว์
1.2.1 ไก่พันธ์ุคอร์นิช (Cornish) ไก่เนื้อพันธุ์แท้ มีลักษณะประจำพันธุ์คือ หงอนเป็นแบบหงอนถั่ว
(หงอนข นาดเล็ก ส่วนบ นข องหงอนม ีลักษณะเป็นส ันสามสันต ามค วามยาวของหัวไก่) มีส ีขน 3 สี แต่ที่นิยมเลี้ยงค ือ
ขนส ีขาว ผิวหนังมีสีเหลือง ขาสั้น ลำต ัวก ว้าง อกก ว้าง กล้ามเนื้อมาก ให้ไข่เปลือกส ีน ้ำตาล ไข่ฟ องเล็ก อัตราก ารฟัก
ออกต่ำ ลักษณะเด่นของไก่พ ันธุ์น ี้ค ือ ให้เนื้อม าก จึงใช้เป็นไก่ต ้นพันธุ์สายพ ่อสำหรับผ ลิตไก่เนื้อสายพันธุ์ท างการค ้า
ภาพท ี่ 10.2 ไกพ่ ันธค์ุ อร์นิช
1.2.2 ไกพ่ นั ธไ์ุ วทพ์ ลมี ทั ร อค (White Plymouth Rock) ไกเ่นื้อพ ันธุแ์ ท้ มลี ักษณะป ระจำพ ันธุค์ ือ หงอน
เป็นแบบหงอนจักร (หงอนขนาดใหญ่ ส่วนบนของหงอนมีลักษณะเป็นแฉกลึก 5-6 แฉกตามความยาวของหัวไก่)
ขนมีสีขาว ผิวหนังสีเหลือง ให้ไข่เปลือกสีน้ำตาล นิยมเลี้ยงเป็นไก่เนื้อเพราะมีขนสีขาว ปัจจุบันใช้เป็นไก่ต้นพันธุ์
สายแ ม่ในก ารผลิตไก่เนื้อสายพันธุ์ทางการค้า
ภาพที่ 10.3 ไก่พันธ์ไุ วทพ์ ลีมทั ร อค
1.3 ไก่เนื้อลูกผสม (Hybrid breed) เป็นไก่เนื้อที่ได้จากการผสมพันธุ์ระหว่างสายพันธุ์ไก่เนื้อเพศผู้ (สาย
พ่อ) และสายพันธุ์ไก่เนื้อเพศเมีย (สายแม่) ตั้งแต่ 2 พันธุ์ขึ้นไป โดยไก่เนื้อลูกผสมที่ได้จะรวมลักษณะที่ดีที่ต้องการ
จากพ่อแม่พันธุ์ไว้ เช่น มีอัตราการเจริญเติบโตดี ให้เนื้อมาก และมีประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารดี เป็นต้น
ปัจจุบันไก่เนื้อที่เลี้ยงเพื่อการค้าในประเทศไทยเป็นไก่เนื้อลูกผสมทั้งหมด โดยมีการสั่งพันธุ์ไก่จากต่างประเทศ
ตั้งแต่ร ะดับป ู่ย่า-ตาย าย (Grand Parents Stock; GP) หรือระดับพ ่อแม่พันธุ์ (Parents Stock; PS) โดยไก่พันธุ์
สายพ่อและสายแม่อาจจะเป็นสายพันธุ์แท้ที่มีการปรับปรุงพันธุ์จนมีลักษณะที่ต้องการ หรือไก่พันธุ์สายพ่อและ
สายแม่อาจจะเป็นลูกผสมที่รวมลักษณะที่ดีที่ตรงกับความต้องการของผู้ผลิตของแต่ละสายพันธุ์ไว้ โดยนำเข้ามา
เลี้ยงเพื่อผลิตลูกไก่เนื้อขาย ลูกไก่ที่ได้จะมีอัตราการเจริญเติบโตดี แข็งแรง มีอัตราการแลกเนื้อดี มีขนสีขาว และ
ลิขสทิ ธข์ิ องมหาวิทยาลัยสุโขทยั ธรรมาธริ าช
