Page 182 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ

13-4 การจัดการการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ

ตอนท่ี 13.1
ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกบั การจัดการการผลติ ไม้ดอกกระถาง

โปรดอ่านหัวเรื่อง แนวคิด และวัตถุประสงค์ของตอนที่ 13.1 แล้วจึงศึกษารายละเอียดต่อไป

หวั เรื่อง

13.1.1 สถานการณ์การตลาด
13.1.2 สถานการณ์การผลิต
13.1.3 การขยายพันธุ์ไม้ดอกกระถาง
13.1.4 วัสดุปลูกและภาชนะปลูก

แนวคิด

1. ส ถานการณ์การตลาด แบ่งเป็น การค้าในตลาดโลก และการค้าในประเทศ ในตลาดโลกตลาดไม้
กระถางเป็นตลาดใหญ่ โดยเฉพาะในประเทศที่มีสภาพเศรษฐกิจที่ดี เช่น ยุโรป ญี่ปุ่น อเมริกา
เช่น GASA GROUP สำ�นักงานใหญ่อยู่ในประเทศเดนมาร์ก มีธุรกิจครอบคลุมทั้งด้านการขายส่ง
ขายปลีก garden centre และผลิตลูกไม้ ทำ�ให้ในปี ค.ศ. 2008 มียอดขาย 1.6 พันล้าน (billion)
DK ประกอบด้วยยอดขายในประเทศเดนมาร์กร้อยละ 25 ส่งออกร้อยละ 75 โดยร้อยละ 19 ของ
ยอดขายทั้งหมดเป็นการ re-exports จากบริษัทต่างประเทศ และผู้ค้าที่สำ�คัญอีกราย ได้แก่
ตลาดประมูล ในประเทศเนเธอร์แลนด์ สินค้าประกอบด้วย ไม้ตัดดอก ไม้ประดับในอาคาร และ
ไม้ประดับสวน สำ�หรับไม้ดอกกระถางที่มีขายทั้งในส่วนของไม้ประดับในอาคาร มีปริมาณขาย
ระหว่างสัปดาห์ที่ 1-50 ของปี พ.ศ. 2552 รวม 393,788,058 ต้น สำ�หรับตลาดในประเทศ ตลาด
ใหญ่อยู่ที่ ตลาดจตุจักร ตลาด อตก. ส่วนใหญ่เป็นการผลิตเพื่อใช้จัดสถานที่ และประดับในและ
นอกบ้าน

2. สถานการณ์การผลติ ประเทศที่เปน็ ผู้ผลิตไม้กระถางรายใหญ่ของโลกกค็ ือ ประเทศเดนมาร์ก ซึง่ มี
อากาศหนาวเย็นเกือบทั้งปี จึงต้องผลิตในโรงเรือนที่ควบคุมสภาพแวดล้อม การผลิตและจำ�หน่าย
ไมก้ ระถางด�ำ เนนิ ในรปู ของสหกรณท์ ีเ่ ขม้ แขง็ ด�ำ เนนิ การในรปู แบบของบรษิ ทั ชือ่ วา่ GASA-Group
Denmark โดยครอบคลุมตลาดยุโรปทั้งหมด สำ�หรับในประเทศไทยเน้นผลิตและจ�ำ หน่ายในช่วง
ฤดูหนาว ตลาดมีความต้องการสูงสุดตั้งแต่ช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ถึงปลายเดือนธันวาคม
ปริมาณความต้องการของไม้ดอกกระถางจะลดลงในช่วงมกราคมจนถึงเดือนเมษายน และมีความ
ต้องการของไม้ดอกกระถางจำ�นวนน้อยในช่วงฤดูฝน การผลิตไม้ดอกกระถางนั้นจะกระจายอยู่
แทบทุกภูมิภาคของประเทศ โดยมักอยู่ในเมืองใหญ่หรือรอบเมืองใหญ่หรือแหล่งท่องเที่ยว เช่น
จังหวัดเชียงใหม่ ทางภาคเหนือ ในอำ�เภอภูเรือ จังหวัดเลย ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จังหวัด
นนทบุรี ปทุมธานี นครนายก สุพรรณบุรี ของภาคกลาง สำ�หรับภาคใต้มีการผลิตน้อยมาก

3. ล ักษณะเมล็ดพันธุ์และส่วนขยายพันธุ์ การผลิตไม้ดอกเป็นการค้านิยมปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์ ส่วน
ใหญ่เป็นเมล็ดที่นำ�เข้าจากต่างประเทศ แบ่งขนาดเมล็ดไม้ดอกเป็น 3 ขนาด ตามจำ�นวนเมล็ด

ลิขสทิ ธ์ขิ องมหาวิทยาลยั สุโขทัยธรรมาธริ าช