Page 184 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ

13-6 การจัดการการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ

เรื่องท่ี 13.1.1
สถานการณก์ ารตลาด

ในภาพรวมไม้ดอกของโลกแล้ว ประเทศเนเธอร์แลนด์มีมูลค่าการค้าไม้ดอกเป็นอันดับหนึ่งของโลก มีการ
จำ�หน่ายไม้ดอกไม้ประดับ ประมาณร้อยละ 60 ของมูลค่าการจำ�หน่ายในตลาดโลกทั้งหมด แต่ถ้าเป็นการผลิตไม้
กระถางหรือไม้ดอกกระถางนั้นประเทศที่เป็นผู้ผลิตไม้กระถางรายใหญ่ของโลกก็คือ ประเทศเดนมาร์ก

1. การตลาดของโลก

ตลาดใหญ่ของไมด้ อกกระถางอยู่ในประเทศที่มีสภาพเศรษฐกจิ ทีด่ ี เชน่ ยโุ รป ญีป่ ุน่ อเมรกิ า สำ�หรบั ในยโุ รป
ผู้ผลิตและค้าในระบบสหกรณ์ ได้แก่ GASA GROUP สำ�นักงานใหญ่อยู่ในประเทศเดนมาร์ก และผู้ค้าที่สำ�คัญได้แก่
ตลาดประมูลในประเทศเนเธอร์แลนด์

1.1 GASA GROUP จัดตั้งโดยใช้ระบบสหกรณ์ (co-operative societies) ตั้งแต่ปี 1929 เป็นกลุ่มธุรกิจ
สมัยใหม่ที่ดำ�เนินสู่ตลาดในอนาคต กลุ่มธุรกิจนี้ประกอบด้วยประสบการณ์ องค์ความรู้ต่างๆ ประกอบธุรกิจแบบมี
คณุ ภาพ และมองถึงอนาคตขา้ งหนา้ เพื่อความมั่นคงในอนาคต มธี ุรกิจครอบคลมุ ทั้งด้านการขายส่ง ขายปลกี garden
centre และผลิตลูกไม้ ทำ�ให้ในปี ค.ศ. 2008 มียอดขาย 1.6 พันล้าน (billion) DK ประกอบด้วยยอดขายใน
ประเทศเดนมาร์กร้อยละ 25 ส่งออกร้อยละ 75 โดยร้อยละ 19 ของยอดขายทั้งหมดเป็นการ re-exports จากบริษัท
ต่างประเทศ

GASA GROUP เปน็ ผูก้ ระจายสินค้าไมด้ อกไมป้ ระดบั รายส�ำ คญั รายหนึง่ ในทวปี ยุโรป มรี ะบบการขนส่งที่มี
ประสิทธิภาพ มีการผลิตจากประเทศเดนมาร์ก สวีเดน อิตาลี และคอสตาริกา และมีฝ่ายขายในตลาดสำ�คัญของยุโรป
ได้แก่ เดนมาร์ก เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี อังกฤษ สวีเดน และอิตาลี ประเภทสินค้า ได้แก่ ไม้ดอกกระถาง (flowering
pot pants) ไม้ใบกระถาง (foliage pot plants) ไม้ประดับสวน (garden and bedding plants) ไม้หัว (bulbs and
tubers) พืชอายุหลายปี (perennials and hardy nursery stock)

ไม้ดอกกระถางหลักที่ผลิต ได้แก่ อเซเลีย (azales) เบญจมาศ (chrysanthemum) ไซดาเมน (cydamen)
คริสต์มาส (poinsettia) กล้วยไม้ (orchids) อัฟริกันไวโอเล็ต (siantpaulia) และไม้ดอกอื่นๆ อีก เช่น คัมพานูล่า
(camparnula) พริกประดับ (capsicum) ไลเซียนทัส (lisianthus) เอ็กซาคัม (exacum) เยอบีรา (gerbera) พริมูลา
(primula) รานันคูลัส (ranunculus) มะเขือประดับ (solarnum psendocapsicume) เป็นต้น

1.2 ตลาดประมลู ในประเทศเนเธอรแ์ ลนด์ เปน็ ตลาดประมลู ทีส่ ำ�คญั ของโลก สนิ คา้ ประกอบดว้ ย ไมต้ ดั ดอก
ไม้ประดับในอาคาร และไม้ประดับสวน สำ�หรับไม้ดอกกระถางที่มีขายทั้งในส่วนของไม้ประดับในอาคาร มีปริมาณ
ขายระหว่างสัปดาห์ที่ 1-50 ของปี พ.ศ. 2552 รวม 393,788,058 ต้น เพิ่มขึ้นจากปี พ.ศ. 2552 ร้อยละ 7 ราคาขาย
เฉลี่ยต่อต้น 1.05 ยูโร ลดลงจากปีก่อนที่ขายได้ 1.12 ยูโร และ ไม้หัว ยอดขายรวม 100,914,580 ต้น ลดลงจาก
ปีก่อนร้อยละ 4.9 (ตารางที่ 13.1)

ลิขสทิ ธขิ์ องมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช