Page 77 - การจัดประสบการณ์การเรียนรู้วิทยาศาสตร์
P. 77
กระบวนการดำ�รงช ีวิต 2-67
1.2 พลงั งานทเ่ี กย่ี วขอ้ งในกระบวนการไกลโคลซิ สิ ในการอ อกซ ิไดซ์กลูโคสจ ำ�นวน 1 โมเลกุล ไป
เป็นกร ดไพรูว ิก พบว่ามี NADH เกิดขึ้น 2 โมเลกุล และ ATP 4 โมเลกุล ในขณะเดียวกันก็ม ีการใช้ ATP ไป
2 โมเลกุล ในก ารเติมหมู่ฟ อสเฟตเข้าไปในโมเลกุลของก ลูโคสท ำ�ให้ม ี ATP เหลือ 2 โมเลกุล
2. วฏั จกั รเคร บส์
2.1 ปฏิกิริยาทางเคมี ในการสร้างอะเซทิลโคเอนั้นกรดไพรูวิกจะถูกออกซิไดซ์โดย NAD และ
มีโคเอนไซม์เอเป็นโคเอนไซม์ ซึ่งปฏิกิริยาดังกล่าวนี้จะปลดปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาด้วย จากนั้น
อะเซทิลโคเอจ ะท ำ�ปฏิกิริยาก ับก รดออกซ าโลอะเซต ิก (oxaloacetic acid) เกิดเป็นกรดซ ิต ริก (citric acid)
ขึ้นโดยใช้เอนไซม์ไอโซซิเตรต ซินเทเตส (isocitrate synthetase) ซึ่งก รดซ ิต ริกท ี่เกิดข ึ้นน ี้จ ะเปลี่ยนต ่อไป
เป็นกรดไอโซซิตริก ถูกออกซิไดซ์ต่อไปเป็นกรดแอลฟาคีโทกลูตาริก (α-ketoglutaric acid) โดยอาศัย
เอนไซม์ไอโซซิต ริก แอซิดดีไฮโดรจีเนส (isocitric acid dehydrogenase) และม ี NAD เป็นโคเอนไซม์
กรดแอลฟาคีโทกลูตาริกถูกออกซิไดซ์ต่อไปเป็นซักซินิลโคเอ (succinyl CoA) โดยใช้เอนไซม์
แอลฟาคีโทกลูตาเรตดีไฮโดรจีเนส (α-ketoglutarate dehydrogenase) และมี NAD เป็นโคเอนไซม์
ซักซ ิน ิลโคเอท ี่เกิดข ึ้นจ ะถ ูกเปลี่ยนต ่อไปให้เป็นกร ดซ ักซ ิน ิก (succinic acid) โดยม ีเอนไซม์ซ ักซ ิน ิกแ อซ ิดด ี-
ไฮโดรจ ีเนส (succinic acid dehydrogenase) เป็นต ัวเร่ง เอนไซม์ด ังก ล่าวน ี้ต ้องก ารเอฟเอด ี (FAD) เป็นโค
เอนไซม์ กรดฟ ิวม าร ิก (fumaric acid) ที่เกิดข ึ้นจ ะร วมต ัวก ับน ํ้าโดยม ีเอนไซม์ฟิวม าเรต (fumarate) เป็นต ัว
เร่ง เกิดเป็นกร ดม าล ิก (malic acid) ขึ้น ซึ่งกรดดังก ล่าวนี้จ ะถูกอ อกซ ิไดซ์ต ่อไปเป็นกรดอ อกซ าโลอะเซต ิก
(oxaloacetic acid) โดยมีเอนไซม์มาลิกแอซิดดีไฮโดรจีเนส (malic acid dehydrogenase) เป็นตัว
คะตะไลซ์ ภายหลังจากที่มีการสร้างกรดออกซาโลอะเซติกแล้วก็เป็นการสิ้นสุดรอบแรกของปฏิกิริยาต่างๆ
ในวัฏจักรเคร บส์ หลังจากน ี้แ ล้วกรดออกซ าโลอะเซติกก็จะเข้าท ำ�ปฏิกิริยาก ับอะเซทิลโคเอเพื่อท ี่จ ะเริ่มร อบ
ที่ส องต่อไป (ภาพท ี่ 2.23)
