Page 24 - ชีววิทยาและเคมีสำหรับครู
P. 24
9-14
เรื่องที่ 9.1.4 โครงสรา้ งแ ละส มบัตขิ องน ํ้า
สาระส ังเขป
นํ้าเกิดข ึ้นจากการรวมต ัวก ันของอ ะตอม H และ O แต่ละอะตอมต่างก ็ทำ�ให้ระดับพ ลังงานชั้นนอก
มีอิเล็กตรอนเต็มโดยการใช้อิเล็กตรอนร่วมกันในพันธะโคเวเลนต์ชนิดพันธะเดี่ยว การที่อะตอม O มีคู่
ร่วมพ ันธะก ับ H 2 คู่แ ละค ู่โดดเดี่ยวอีก 2 คู่อยู่รอบอ ะตอม และก ารท ี่แต่ละพ ันธะ O-H มีค วามแตกต่างข อง
อเิล็กโทรเนก าท วิ ติ คี ่อนข ้างส ูงทำ�ใหโ้มเลกุล H2O เป็นม ุมง อแ ละม ขี ั้วส ูง การจ ัดเรียงอ ะตอมเช่นน ีใ้นโมเลกุล
มีค วามสำ�คัญย ิ่งเพราะท ำ�ให้โมเลกุลส ร้างพ ันธะไฮโดรเจน กับโมเลกุลข้างเคียงได้ถ ึง 4 พันธะ
นํ้าสามารถล ะลายส ารประกอบไออ อน ิกได้ด ้วยแ รงไอออน-ขั้วค ู่ ทำ�ให้ไอออนแยกออกจ ากข องแข็ง
และค งอ ยูใ่นส ารละลายได้ นํ้าส ามารถล ะลายส ารโคเวเลนต ม์ ขี ั้วไดม้ ากมายห ลายช นิด เช่น เอท าน อล โดยก าร
สร้างพ ันธะไฮโดรเจนก ับโมเลกุลเหล่าน ี้ และน ํ้าย ังส ามารถล ะลายแ ก๊สท ีไ่ม่มขี ั้วไดด้ ้วยในป ริมาณท ีไ่มม่ ากน ัก
เช่น แก๊สท ี่อยู่ในบรรยากาศ ด้วยแรงขั้วคู่-ขั้วค ู่เหนี่ยวน ำ�แ ละแ รงแผ่ก ระจาย
(โปรดอา่ นเน้ือหาสาระโดยละเอียดในประมวลสาระชุดว ชิ าห น่วยท ี่ 9 ตอนท ่ี 9.1 เร่อื งท่ี 9.1.4)
กจิ กรรม 9.1.4
1. จงวาดร ูปและอธิบายโครงสร้างโมเลกุลข องน ํ้า
2. จงอธิบายสมบัติของนํ้าพอสังเขป
บนั ทกึ คำ�ตอบก จิ กรรม 9.1.4
(โปรดต รวจค�ำ ต อบจ ากแ นวต อบในแ นวการศึกษาห นว่ ยท ่ี 9 ตอนที่ 9.1 กิจกรรม 9.1.4)
