Page 30 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์

3-18 วิทยาศาสตร์​และเ​ทคโนโลยี​การพ​ ิมพ์แ​ ละ​บรรจุ​ภัณฑ์
3) แอล​ไคน์ (alkyne) และไ​ซ​โคล​แอลไ​คน์ (cycloalkyne) เป็นส​ ารท​ ี่ค​ าร์บอนม​ ีพ​ ันธะส​ ามร​ ะหว่าง​

คาร์บอน 2 อะตอม ตัวอย่างเ​ช่น

นอกจากน​ ี้ การจ​ ำ�แนกป​ ระเภทข​ องส​ ารประกอบไ​ฮโดรคาร์บอน​ชนิดแ​ อล​ ิแฟต​ ิก อาจท​ ำ�ได้โ​ดยใ​ช​้
สมบัติ​ความ​อิ่ม​ตัว​ของ​สารประกอบ​ไฮโดรคาร์บอน สารประกอบ​ไฮโดรคาร์บอน​ที่​มี​โครงสร้าง​ประกอบ​ด้วย​คาร์บอน
ย​ ดึ เ​หนีย่ วก​ นั ด​ ว้ ยพ​ นั ธะเ​ดีย่ วต​ ลอดท​ ัง้ โ​มเลกลุ จ​ ะอ​ ิม่ ต​ วั ด​ ว้ ยไ​ฮโดรเจน ไมส​่ ามารถเ​ตมิ ไ​ฮโดรเจนล​ งใ​นโ​ครงสรา้ งข​ องส​ าร​
ไดอ้​ ีก จัดเ​ป็นส​ ารประกอบไ​ฮโดรคาร์บอนช​ นิดอ​ ิ่มต​ ัว (saturated hydrocarbon) ได้แก่ แอลเ​คน และไ​ซโ​คลแ​ อลเ​คน
สำ�หรับส​ ารประกอบไ​ฮโดรคาร์บอนช​ นิดท​ ีไ่​มอ่​ ิ่มต​ ัวด​ ้วยไ​ฮโดรเจน สามารถเ​ติมไ​ฮโดรเจนล​ งใ​นโ​ครงสร้างข​ องส​ ารไ​ดอ้​ ีก
ไดแ้ ก่ ไฮโดรคารบ์ อนท​ ม​ี่ พ​ี นั ธะค​ ู่ ไดแ้ ก่ แอลค​ นี แ​ ละไ​ซโ​คลแ​ อลค​ นี และไ​ฮโดรคารบ์ อนท​ ม​ี่ พ​ี นั ธะส​ าม ไดแ้ ก่ แอลไ​คนแ​์ ละ
​ไซ​โคลแ​ อลไ​คน์ ซึ่ง​ต่าง​จัดเ​ป็นไ​ฮโดรคาร์บอน​ชนิด​ไม่​อิ่มต​ ัว (unsaturated hydrocarbon)

1.2 สารประกอบ​แอ​โร​แม​ติก​ไฮโดรคาร์บอน เป็น​สาร​ที่​มี​คาร์บอน​จับ​กัน​เป็น​วง ตัวอย่าง​สาร​แอ​โร​แม​ติก​
ไฮโดรคาร์บอน เช่น เบนซ​ ีน (benzene) ซึ่งป​ ระกอบ​ด้วย​ไฮโดรเจน 6 อะตอม คาร์บอน 6 อะตอม มี​โครงสร้างเ​ป็นว​ ง
มี​พันธะ​คู่แ​ ละเ​ดี่ยว​สลับก​ ัน

2. สารประกอบ​คารบ์ อนท​ ่ี​ม​เี ฮ​เทอ​โร​อะตอม

สารประกอบค​ ารบ์ อนท​ มี​่ เ​ี ฮเ​ทอโ​รอ​ ะตอม หรอื ส​ ารเ​ฮเ​ทอโ​รไ​ซค​ ลกิ (heterocyclic) เปน็ ส​ ารประกอบท​ นี​่ อกจาก​
จะม​ ีไ​ฮโดรเจนแ​ ละค​ าร์บอนเ​ป็นอ​ งค์ป​ ระกอบแ​ ล้ว ยังม​ ีอ​ ะตอมข​ องธ​ าตุอ​ ื่นเ​ป็นอ​ งค์ป​ ระกอบด​ ้วย อาจแ​ บ่งป​ ระเภทข​ อง​
สารประกอบ​คาร์บอน​ที่ม​ ี​เฮเ​ทอ​โรอ​ ะตอมต​ าม​ชนิดอ​ ะตอมข​ อง​ธาตุท​ ี่​เป็น​เฮเ​ทอโ​รอ​ ะตอม​ได้​ดังนี้

2.1 สารประกอบ​คาร์บอน​ท่ี​มี​แฮ​โล​เจน​เป็น​องค์​ประกอบ มีชื่อ​เรียก​สาร​กลุ่ม​นี้​ว่า ออร์​แก​โน​แฮ​โล​เจน
(organohalogen)หรอื ส​ ารแ​ ฮไลด์(halide)มห​ี มฟ​ู่ งั กช์ นั เ​ปน็ แ​ ฮโ​ลเ​จนมส​ี ญั ลกั ษณเ​์ ปน็ Xซงึ่ เ​ปน็ อ​ ะตอมข​ องธ​ าตฟ​ุ ลอู อรนี
(F) คลอรีน (Cl) โบรมีน (Br) และไ​อโอดีน (I) เกาะก​ ับห​ มู่ข​ องค​ าร์บอนช​ นิดแ​ อล​ ิแฟต​ ิกห​ รือแ​ อล​ ิไ​ซค​ ลิกท​ ี่ข​ าดไ​ฮโดรเจน
1 อะตอม ซึ่ง​เรียก​ว่า หมู่​แอลคิล (alkyl group, R) หรือ​เกาะ​กับ​หมู่​คาร์บอน​ที่​ขาด​ไฮโดรเจน 1 อะตอม ที่​เป็น​
หมู่​แอ​โร​แมต​ ิก ซึ่งเ​รียก​ว่า หมู่​แอร​ ิล (aryl group, Ar) ตัวอย่างข​ อง​สารแ​ ฮไลด์ เช่น