Page 69 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 69
เคมีอินทรีย์ 3-57
ตอนท ่ี 3.3
สารประกอบอ นิ ทรียท์ หี่ มู่ฟ ังกช์ นั มเี ฮเทอโรอ ะตอม
โปรดอ ่านหัวเรื่อง แนวคิด และวัตถุประสงค์ข องต อนท ี่ 3.3 แล้วจึงศึกษาร ายละเอียดต ่อไป
หัวเรอื่ ง
3.3.1 แฮไลด์
3.3.2 แอลกอฮอล์ ฟีน อล และอ ีเทอร์
3.3.3 แอล ดีไฮด์ คีโทน และก รดคาร์บ อกซ ิลิก
3.3.4 อะม ีน
แนวคิด
1. แ ฮไลด์ เปน็ ส ารประกอบอ นิ ทรยี ท์ ีม่ ธี าตฟุ ลูออรีน โบรมนี คลอรนี และไอโอดีนต ่อก บั ค ารบ์ อนข อง
หมู่แ อลคิล หมู่ไวน ิล และห มู่แ อริล แบ่งได้เป็นแ อลคิลแฮไลด์ ไวนิลแ ฮไลด์ และแอร ิลแฮไลด์
2. แอลกอฮอล์ ฟีนอล และอีเทอร์ เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีออกซิเจนแบบพันธะเดี่ยวเป็น
หมู่ฟังก์ชัน แอลกอฮอล์เป็นสารที่หมู่ไฮด รอกซ ิลต ่อกับคาร์บอนข องหมู่แอลคิล ฟีน อลเป็นส ารท ี่
มีห มู่ไฮด รอกซิลต ่อก ับคาร์บอนของวงแอโรแมติก อีเทอร์เป็นส ารที่ม ีหมู่แ อลคิลหรือแอริล 2 หมู่
ต่อก ับอ อกซิเจน
3. แอล ดีไฮด์ คโีทน กรดค ารบ์ อกซ ลิ ิกแ ละอ นุพันธข์ องก รดค ารบ์ อกซ ลิ ิก เป็นส ารประกอบอินทรียท์ ีม่ ี
ออกซเิ จนแ บบพ นั ธะค เู่ ปน็ ห มฟู่ งั กช์ นั แอล ดไี ฮดแ์ ละค โี ทนเปน็ ส ารท มี่ หี มฟู่ งั กช์ นั เปน็ ห มคู่ ารบ์ อนลิ
ส่วนกรดคาร์บอกซิลิกมีหมู่ฟังก์ชันเป็นหมู่คาร์บอกซิล อนุพันธ์ของกรดคาร์บอกซิลิก ได้แก่
แอซิดค ลอไรด์ แอซิดแ อนไฮไดร ด์ เอสเทอ ร์ และเอไมด์
4. อ ะมีน เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีไนโตรเจนต่อกับคาร์บอนด้วยพันธะเดี่ยวหรือมีหมู่อะมิโน
ต่อก ับคาร์บอนข องห มู่แ อลคิลและหมู่แอร ิล
วัตถปุ ระสงค์
เมื่อศ ึกษาต อนท ี่ 3.3 จบแ ล้ว นักศึกษาส ามารถ
1. ระบุช นิดข องส ารประกอบอินทรีย์ท ี่หมู่ฟ ังก์ชันม ีเฮเทอโรอ ะตอมได้
2. อธิบายโครงสร้างหลักข องสารประกอบอินทรีย์ที่หมู่ฟังก์ชันมีเฮเทอโรอะตอมแต่ละประเภทได้
3. บอกป ระเภทของส ารประกอบอินทรีย์ท ี่ห มู่ฟังก์ชันม ีเฮเทอโรอะตอมได้
4. บอกป ฏิกิริยาเคมีท ี่ส ำ�คัญข องส ารประกอบอินทรีย์ท ีห่ มูฟ่ ังก์ชันม เีฮเทอโรอ ะตอมแ ต่ละป ระเภทได้
5. ย กต ัวอย่างส ารประกอบอ ินทรียท์ ีห่ มูฟ่ ังก์ชันม เีฮเทอโรอ ะตอมในง านท างการพ ิมพแ์ ละบ รรจภุ ัณฑ์
ได้
