Page 340 - โครงการผลิตหนังสือ อิเล็กทรอนิกส์ (e-book) เพื่อการเรียนรู้สู่ประชาคมอาเซียน

11-26 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (e-book) เพื่อการเรียนรู้สู่ประชาคมอาเซ2ีย6น

วฒั นธรรมการกิน (เรยี บเรียงจากวทิ ย บัณฑิตกลุ , 2555)
อาหารของอินโดนีเซียมีหลากหลายทั้งเมนูอาหารมุสลิม จีน อินเดีย ดัตช คนอินโดนีเซียนิยม

ทาํ อาหารครัง้ เดยี วในตอนเชา และสามารถทานไดทั้งมอื้ กลางวันและมื้อเย็น ยกเวนกรณีมีแขกมาเย่ียมก็
จะมีการเขาครัวทําอาหารใหมเพ่ือเลี้ยงผูมาเย่ียมเยือน อาหารสวนใหญมักมีรสเผ็ดใสเครื่องเทศหลาย
ชนิดโดยมีสวนประกอบหลัก 5 อยางคือ ขาว มะพราว กลวย ถั่วลิสง และถ่ัวเหลือง ปรุงเค็มดวย
เกลือ ไมน ิยมใชนํ้าปลา ใชถ่วั เหลืองเพ่ิมความขน ของอาหารแทนการใชแ ปงมัน อาหารเดนๆ ไดแ ก

เร็นดัง เปน อาหารของคนบนเกาะ
สมุ าตรา (ชาวปาดังหรอื มินังกะเบา) ทําจาก
เน้ือวัว โดยนําไปเคี่ยวกับเคร่ืองแกงจนน้ํา
แกงแหงขนเขาไปในเนื้อวัว กินกับขาวสวย
รอนๆ

ท่ีมา : http://www.dmc.tv, 6 มกราคม 2560

นาซิโกเซ็ง เปนขาวผัดท่ีออกรสหวานฉํ่า
น้ํามนั โปะดว ยไขดาวกินแกลม กับขาวเกรยี บ

ทม่ี า : www.google.co.th, 5 มกราคม 2560

นาซิกูนิง เปนขาวเหลือง (คลายกับขาว
หมกไก) กินกันในงานบุญ งานพิธี โดยเขาจะหุง
ขาวเหลือง แลวทําเปนกรวยสูงๆ ที่เรียกวาตุมเปง
เวลากินจะหักกรวยขาว แลวแบงกันกินโดยกิน
รวมกบั อาหารชนิดอื่นๆ

ท่ีมา : วกิ ิพีเดีย สารานกุ รมเสรี, 6 มกราคม 2560