Page 56 - ภาษาเขมรเพื่อการท่องเที่ยว
P. 56
9-46 ภาษาเขมรเพอ่ื การท่องเท่ยี ว
3.2 es¶arRCk;eRkAqñaMgdak;RtIeq¥Ir หรือแกงนอกหม้อ อาหารประเภทแกงคลา้ ยตม้ ยํานํ้าใส แต่รสชาติ
ไมจ่ ัด เน้นรสกลมกล่อม ส่วนผสมประกอบด้วย ปลากรอบ ปลาย่าง ไข่ไก่ต้มสุก มะม่วงดิบ และพริก ที่เรียกว่า
แกงนอกหม้อเนื่องจากกรรมวิธีการทําจะต้มนํ้าให้เดือดจากน้ันใส่ปลากรอบปลาย่าง และผักทั้งหมด เสร็จแล้ว
ยกออกจากเตาแล้วค่อยปรุงรส
ภาพที่ 9.6 es¶arRCk;eRkAqñaMgdak;RtIeq¥Ir
ทม่ี า: www. royal-chef.com สืบคน้ เมอื่ วันท่ี 9 ธนั วาคม 2559.
3.3 smøkkUretñat หรือแกงกอโกใส่ตาล ลักษณะคล้ายแกงอ่อมของไทย ส่วนประกอบคือเน้ือปลา
ลูกตาลอ่อน ใบมะรมุ ขา้ วค่วั ใชป้ ลาร้าเป็นเครอื่ งปรงุ รสจึงออกเคม็ บางสูตรจะใสย่ อดมะพรา้ วแทนยอดตาล
ภาพท่ี 9.7 smøkkUretñat
ท่มี า: www.sunly7.konkhmer.info สืบคน้ เมือ่ วันที่ 9 ธนั วาคม 2559.
