Page 46 - พฤติกรรมมนุษย์และจริยธรรมทางเศรษฐกิจและธุรกิจ
P. 46
8-44 พฤติกรรมมนุษย์และจริยธรรมทางเศรษฐกิจและธุรกิจ
เรอื่ งท่ี 8.3.2
กรณีต วั อย่างค วามร บั ผดิ ชอบของอ งคก์ รธรุ กจิ ต่อสงั คม
1. กรณตี วั อยา่ งบรษิ ัทแมคโดนัลด์
แมคโดนัล ด์ เป็นบริษัทท ี่ได้รับการจัดอ ันดับจากห นังสือพิมพ์ Wall Street Journal ให้เป็นอันดับห้าในการ
จัดอันดับความร ับผิดชอบต่อสังคม ใน พ.ศ. 2544
ธุรกิจแมคโดนัลด์เป็นกิจการร่วมทุนท ี่มีบริษัทแม่อยู่ท ี่ประเทศสหรัฐอเมริกาและมีสาขาอยู่ในประเทศต่างๆ
ทั่วโลก 31,000 สาขา ใน 118 ประเทศ ประกอบธุรกิจในล ักษณะของ แฟรนไชส์ สามารถค รองต ลาดแ ละดูแลล ูกค้า
กว่า 56 ล้านค นท ั่วโลก
บริษัทแมคโดนัลด์มีหลักการบริหารงานที่เน้นให้ลูกค้าพึงพอใจและมีหลักการความรับผิดชอบต่อสังคม
ประกอบด้วย
1.1 การส ร้างคุณค่า (value) แมคโดนัลด์ มีหลักในก ารสร้างค ุณค่า ดังนี้
1) คุณภาพ (quality) หมายถึง คุณภาพอาหารต้องดีอย่างสม่ำเสมอ โดยแมคโดนัลด์มีระบบการ
ตรวจสอบคุณภาพอาหารในทุกสาขา ทุกสัปดาห์ อาหารเมื่อปรุงเสร็จจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บพร้อมอุ่นเตรียมสำหรับ
บริการล ูกค้าด้วยความร้อนที่พ อเหมาะและควบคุมไม่เกินระยะเวลาที่กำหนด
2) บริการ (service) หมายถึง การบริการที่รวดเร็ว ถูกต้องและเป็นมิตร โดยพนักงานจะได้รับการ
ฝึกงานมาก ่อนให้บริการจริง
3) ความสะอาด (cleaniness) หมายถ ึง ความส ะอาด พนักงานทุกค นจะม ีคติป ระจำใจค ือ “Clean as
you go” หรือสะอาดในท ุกที่ท ี่ไป
4) คุณค่า (value) หมายถึงค ุณค่าที่มอบให้ด ้วยคุณภาพและบ ริการ
1.2 การมีห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน (sustainable supply chain) ให้การประกันว่าทุกๆ ขั้นตอนของห่วง
โซ่อุปทานจะทำให้สินค้าขั้นสุดท้ายเมื่อถึงมือผู้ซื้อมีต้องมีความปลอดภัย มีคุณภาพ และสามารถนำมาบริโภคได้
วัตถุดิบและส่วนผสมที่น ำมาใช้ในก ารผลิตจะต้องเป็นส่วนสนับสนุนการพัฒนาการเกษตรและเป็นไปต ามแนวปฏิบัติ
ด้านอุตสาหกรรมการผลิตอาหารที่ยั่งยืน ทั้งนี้โดยแมคโดนัลด์มีการจัดตั้งคณะกรรมการดูแลด้านอุปทานที่ยั่งยืน
(The Sustainable Supply Steering Committee) ขึ้นใน พ.ศ. 2550 และได้มีการกำหนดว ิสัยทัศน์ด้านห่วงโซ่
อุปทานที่ย ั่งยืน ประกอบด้วย
1) ความรับผิดชอบด้านจริยธรรม (ethical responsibility) หมายถึง การจัดซื้อจากผู้ขายจะต้องเป็น
ไปต ามหลักป ฏิบัติท ี่ไม่มีผลต่อส ุขภาพและความปลอดภัยต่อลูกจ้างต ลอดจนส วัสดิการทั้งต่อมนุษย์และส ัตว์
2) ความรับผิดชอบด ้านสิ่งแวดล้อม (environmental responsibility) หมายถึง แหล่งท ี่มาของว ัตถุดิบ
ที่นำมาผลิต การประกอบการผลิต และก ารกร ะจายส ินค้า จะต้องไม่ส่งผ ลต่อสิ่งแวดล้อม
3) ความร ับผ ิดช อบด ้านเศรษฐกิจ ( economic responsibility) ประกอบการค้าอย่างเป็นธ รรม จำกัด
การแพร่เชื้อโรค และให้มีผ ลกระท บต่อชุมชนที่กิจการตั้งอ ยู่ให้น้อยที่สุด
1.3 สารอ าหารและความอ ยู่ดีก ินด ี เพื่อไม่ให้เกิดความเสี่ยงต่อผ ู้บริโภคในด้านสุขภาพแ ละเพื่อให้ผ ู้บริโภค
ได้รับสารอาหารที่ดี บรัษัทแมคโดนัลด์ได้กำหนดแนวทางการดำเนินการด้านสารอาหารและความอยู่ดีกินดีของ
ผู้บริโภคไว้ 3 แนวทาง คือ
ลขิ สิทธ์ขิ องมหาวิทยาลัยสุโขทยั ธรรมาธริ าช
