Page 150 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
P. 150
12-6 การจัดการการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
กจิ กรรม 12.1.1
1. ประเทศที่เปน็ คู่คา้ ท่สี ำ�คัญของไทยในการสง่ ออกไม้เด็ดดอกมีประเทศใดบา้ ง
2. ไม้เดด็ ดอกทม่ี ีปริมาณการสง่ ออกมากคอื ชนดิ ใด
.
แนวตอบกจิ กรรม 12.1.1
1. ประเทศที่เปน็ ค่คู ้าทส่ี ำ�คญั ส�ำ หรับการสง่ ออกไม้เดด็ ดอก ไดแ้ ก่ ประเทศเยอรมนี สวีเดน มาเลเซยี
เนเธอร์แลนด์ สวิตเซอร์แลนด์ และอินเดยี
2. ไมเ้ ดด็ ดอกที่มปี รมิ าณการส่งออกมาก คือ มะลิ
เรอ่ื งที่ 12.1.2
สถานการณก์ ารผลติ ไม้เดด็ ดอก
ไมเ้ ดด็ ดอกทีม่ กี ารผลติ เปน็ การคา้ ในประเทศไทยมหี ลายชนดิ ชนดิ ทีส่ �ำ คญั และมกี ารน�ำ มาใชอ้ ยา่ งกวา้ งขวาง
คือ มะลิ จำ�ปี จำ�ปา ดาวเรือง กุหลาบบางพันธุ์ รัก พุด และบานไม่รู้โรย อย่างไรก็ตาม ในบทนี้จะกล่าวถึงการผลิต
มะลิ และดาวเรือง เพื่อการเด็ดดอกเท่านั้น
มะลิ (Jasminum sambac) เป็นไม้ดอกเศรษฐกิจที่มีความสำ�คัญมากชนิดหนึ่งที่คนไทยส่วนใหญ่รู้จักและ
นิยมกันอย่างแพร่หลาย ดอกมะลิมีสีขาวบริสุทธิ์และมีกลิ่นหอมสามารถนำ�มะลิมาใช้ประโยชน์ได้หลายรูปแบบ เช่น
ร้อยมาลัยเพื่อบูชาพระหรอื ใชใ้ นพธิ ตี า่ งๆ ใช้ท�ำ นํา้ มนั หอมระเหย สารปรงุ แตง่ กลิ่นอาหาร และทำ�ยาสมนุ ไพรรกั ษาโรค
มะลิ เป็นไม้ดอกที่มีผลผลิตตลอดทั้งปี นิยมนำ�มาร้อยมาลัย ทำ�เป็นดอกไม้แห้ง และสกัดเป็นนํ้ามันหอม
ระเหย ปี 2549 มีพื้นที่ปลูกประมาณ 6,900 ไร่ ผลผลิต 10,916 ตัน คิดเป็นมูลค่า 611 ล้านบาท ส่วนใหญ่ใช้บริโภค
ภายในประเทศ แหล่งปลูกมะลิที่สำ�คัญ ได้แก่ นครสวรรค์ กำ�แพงเพชร พิษณุโลก ขอนแก่น อุดรธานี ศรีสะเกษ
อุบลราชธานี หนองคาย ชลบุรี นครปฐม และกรุงเทพมหานคร
ดาวเรือง เป็นไม้ดอกและไม้ประดับที่สวยงาม เป็นพืชที่ปลูกง่ายโตเร็ว ออกดอกดกมีโรคและแมลงรบกวน
น้อย สีของดอกยังใช้เป็นสีย้อมผ้า ผสมอาหารไก่ให้ไข่มีสีสวย มีวิตามินเอและสีสันที่งดงามของดอกดาวเรือง ยังมี
กลุ่มสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และสัตว์เลี้ยง เรียกว่า “แคโรทีนอยด์” (carotinoids)
ดาวเรอื งเปน็ พชื เศรษฐกจิ ในตลาดโลกมานานหลายปแี ลว้ เนือ่ งจากมกี ารวจิ ยั พบวา่ ในกลบี ดอกดาวเรอื งสสี ม้
จะมีสารธรรมชาติกลุ่ม “แคโรทีนอยด์” สูงมาก โดยเฉพาะสารอาหารประเภท “เบตาแคโรทีน” (beta-carotene) ที่
มีชื่อว่า แซนโทฟิล หรือรู้จักกันดีในนามของ “วิตามิน” สูงมาก โดยเฉพาะสารอาหารประเภท “เบตาแคโรทีน” “ลูทีน”
(Lutein) “ซีซานทีน” (Zeazantene) ซึ่งเป็นสารสีเหลือง-ส้ม-แดง ที่เป็นประโยชน์ต่อเซลล์ร่างกายของคนและสัตว์
ไม้เด็ดดอกที่นิยมผลิตและสร้างรายได้ให้กับผู้ผลิต เช่น
จำ�ปี-จำ�ปา เป็นไม้ดอกยืนต้นที่ปลูกในประเทศไทยเป็นเวลานาน และเป็นที่รู้จักกันทั่วไป ในปัจจุบันมี
เกษตรกรสนใจปลูกเป็นการค้ามากขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเก็บดอกใช้ท�ำ พวงมาลัยหรือใช้ประกอบในงานพิธีต่างๆ
และยังปลูกตกแต่งสวนได้เพราะว่าทั้งดอกจำ�ปี-จำ�ปามีกลิ่นหอม
ลิขสทิ ธิ์ของมหาวิทยาลัยสโุ ขทัยธรรมาธริ าช
