Page 14 - ความรู้ทั่วไปเกี่ียวกับบรรจุภัณฑ์
P. 14
1-12 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
ตารางท ี่ 1.2 นยิ ามข องบ รรจภุ ณั ฑ์ทกี่ ำหนดโดยประเทศต ่าง ๆ
ประเทศ นยิ ามของบรรจุภัณฑ์
อังกฤษ
งานเตรียมสินค้าเพื่อการขนส่ง การเก็บรักษา และจัดจำหน่าย โดยใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์
แคนาดา ศิลปะ และเทคโนโลยี ทำให้สินค้านำส่งถึงผู้บริโภคในสภาพสมบูรณ์ โดยเสียค่าใช้จ่ายต่ำที่สุด
จีน ในขณะที่มียอดจำหน่ายหรือกำไรสูงสุด
ญี่ปุ่น เครื่องมือจัดส่งสินค้าจากผู้ผลิตไปยังผู้ซื้อหรือผู้บริโภคภายใต้สภาพสินค้าที่สมบูรณ์แบบ
สหรัฐอเมริกา
ใช้ป้องกันสินค้าระหว่างการกระจาย ขนส่ง พร้อมทั้งอำนวยความสะดวกในการเก็บคงคลัง และ
ส่งเสริมการจัดจำหน่าย โดยใช้เทคนิคเฉพาะอย่างในการเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ และวัสดุเสริม
ต่าง ๆ
สิ่งที่ใช้กับสินค้าในการป้องกันและจัดจำหน่ายเพื่อรักษามูลค่าและคุณภาพสินค้าโดยใช้เทคนิค
ในการเลือกวัสดุและบรรจุภัณฑ์
การเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ โดยใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ เพื่อให้สินค้าส่งถึงจุดหมายปลายทางอย่าง
ปลอดภัยเรียบร้อย
ท่มี า: Yin, Z.W. An Introduction to Packaging. 2002, p. 1-2.
จากน ิยามต่าง ๆ ในต ารางท ี่ 1.2 สามารถสรุปเป็นค วามห มายของบ รรจุภัณฑ์ได้ดังนี้
บรรจุภัณฑ์ หมายถึง สิ่งที่ใช้ในการบรรจุสินค้าในการจัดจำหน่ายและให้ความคุ้มครองสินค้า โดยเป็นทั้ง
ศาสตรแ์ ละศลิ ป์ เพื่อสนองความต้องการของผู้ซือ้ และ/หรือผบู้ รโิ ภค ด้วยตน้ ทนุ ทเี่ หมาะสม
1. ศาสตร์และศลิ ป์
ความรู้ที่ใช้ในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ต้องใช้ความรู้หลาย ๆ สาขามาประยุกต์ใช้ ตัวอย่างเช่น บรรจุภัณฑ์
อาหารต ้องใช้ค วามรู้ท างด้านเทคโนโลยีอ าหารเฉพาะทาง เช่น อาหารที่เป็นแ ป้ง อาหารท ี่มีป ริมาณกรดต ่ำ เป็นต้น เพื่อ
วเิ คราะหก์ ารเกดิ ป ฏกิ ริ ยิ าร ะหวา่ งอ าหารแ ละบ รรจภุ ณั ฑ์ พรอ้ มท ัง้ ศ กึ ษาว ธิ กี ารถ นอมร กั ษาอ าหารใหส้ ามารถว างข ายบ น
ชั้นว างจ ำหน่ายได้ต ามก ำหนดเวลาอ ายุก ารเก็บร ักษาท ีต่ ้องการ หรือท ีเ่รียกช ื่อท ับศ ัพทเ์ป็นภ าษาอ ังกฤษว ่า “shelf life”
นอกจากเทคโนโลยอี าหารเฉพาะท างแ ลว้ ยงั ต อ้ งใชค้ วามร ทู้ างด า้ นก ารอ อกแบบ การบ รรจุ การต ลาด และก ารขนสง่ เพือ่
ประเมินเวลาท ีส่ ินค้าจ ะอ ยูใ่นต ลาดแ ละส ามารถบ ริโภคไดห้ มดก ่อนท ีส่ ินค้าจ ะเสื่อมส ภาพจ นบ ริโภคไมไ่ด้ ตัวอย่างเช่น
ความร ูด้ ้านก ารต ลาดต ้องร ู้จักใชก้ ลยุทธก์ ารอ อกแบบบ รรจภุ ัณฑใ์หเ้ป็นส ่วนห นึ่งข องส ่วนผ สมก ารต ลาด (marketing
mix) ที่ประกอบด้วยผ ลิตภัณฑ์ (product) โครงสร้างร าคา (price) ระบบก ารจ ัดจำหน่าย (place) กิจการส ่งเสริมการ
ตลาด (promotion) และบ รรจุภัณฑ์ (packaging) นอกจากนี้ ยังต้องใช้ความรู้ด้านการอ อกแบบก ราฟิกซึ่งเป็นส าขา
หนึ่งของวิชาพาณิชยศิลป์ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามกลุ่มเป้าหมายที่ทางด้านการตลาดได้กำหนดไว้ เพื่อ
ว่าบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบน ั้นจะได้ร ับการซ ื้อซ ้ำหลายๆ ครั้ง และเป็นท ี่นิยมในกลุ่มเป้าห มายท ี่กำหนดไว้
ลขิ สิทธ์ขิ องมหาวิทยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธริ าช
