Page 41 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 41
กรด เบส และเกลือ 2-29
ตาราง (ต่อ) เกดิ จาก pH สภาพกรด-เบสของสารละลาย
กรดอ่อน + เบสแก่ >7 เบส
เกลอื กรดออ่ น + เบสออ่ น < 7 กรด Ka > Kb
CH3COONa
HCOONH4
2. เกลอื เมอ่ื ล ะลายน า้ํ แ ลว้ ได้ สารละลายเปน็ เบส เกลอื ท ล่ี ะลายน า้ํ ใหส้ ารละลายม ฤี ทธเิ์ ปน็ เบสต อ้ งเปน็
เกลือที่เกดิ จ ากกรดอ ่อนก บั เบสแ ก่และเกิดปฏิกริ ิยาไฮโดรไลซ สิ ได้
เร่อื งท่ี 2.2.3
เกลือของโ ลหะ
จากก ารศ ึกษาเรื่องข องเกลือม าต ั้งแตต่ ้น จะพ บว ่าเกลือเกิดจ ากก ารร วมต ัวข องไอออนบ วกแ ละไออ อนลบ ข อง
กรดแ ละเบสท ีไ่ม่ใช่ H+ และ OH— และไอออนบ วกท ีก่ ล่าวถ ึงน ั้นม ักเป็นไอออนบ วกข องโลหะ ได้แก่ ธาตทุ ีอ่ ยูใ่นห มู่ 1A
และ2Aเชน่ Na+,Ba2+และMg2+ และธ าตทุ อี่ ยใู่ นห มู่ Bเชน่ Ag+, Zn2+, Fe2+, Fe3+ และCu2+ จงึ อ าจก ลา่ วไดว้ า่ เกลอื
ส่วนใหญ่เป็นเกลือข องโลหะ เมื่อน ำ�เกลือของโลหะม าละลายนํ้าจะแ ตกต ัวให้ไอออนบวกแ ละไอออนล บในสารละลาย
ในก ลไกข องก ารล ะลายจะต ้องมีการทำ�ลายแรงดึงดูดระหว่างไอออนในผ ลึกของเกลือ การที่เกลือจะละลายนํ้าได้ม าก
หรือน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับปริมาณของนํ้าและอุณหภูมิ ทั้งนี้เพราะการละลายของแข็งจะต้องใช้พลังงาน เพื่อแยก
อนุภาคที่เป็นไอออนห รือโมเลกุลออกจ ากกัน โดยทั่วไปแ ล้วของแข็งจ ะละลายได้ดีในน ํ้าร ้อน เพราะค วามร ้อนจ ากน ํ้า
จะใหพ้ ลังงานเพื่อใชใ้นก ารแ ยกอ นุภาคข องข องแข็งอ อกจ ากก ัน การศ ึกษาก ารล ะลายข องเกลือข องโลหะจ ะม ีประโยชน์
ในเรื่องข องการท ำ�นาย การค วบคุมท ิศทาง และป ริมาณของสารท ี่เกิดจ ากป ฏิกิริยาของเกลือโลหะ โดยศ ึกษาในเรื่อง
ต่อไปนี้ คือ สมดุลข องเกลือท ี่ล ะลายได้น้อยแ ละปฏิกิริยาก ารตกต ะกอน ซึ่งมีรายละเอียดด ังนี้
1. สมดุลของเกลอื ท ี่ล ะลายได้น้อย
เกลือแต่ละชนิดมีความสามารถในการละลายนํ้าได้ไม่เท่ากัน เกลือที่ละลายนํ้าได้ดี อาทิ โซเดียมคลอไรด์
(NaCl) โซเดียมแอซีเทต (CH3COONa) จัดเป็นอิเล็กโทรไลต์แก่เนื่องจากแตกตัวได้หมดในนํ้า และสมดุลไปทาง
ขวามือท ั้งหมด ดังส มการ
NaCl Na+ + Cl—
CH3COONa Na+ + CH3COO—
