Page 57 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 57
กรด เบส และเกลือ 2-45
พรีพอลิเมอร์ที่มีนํ้าหนักโมเลกุลตํ่า
(1,000-5,000 ดาลตัน)
กรดแล็กติกชนิด D ปฏิกิริยาการควบแน่นโดยตรง พอลิแล็กติกแอซิด
กรดแล็กติกชนิด L ปฏิกิริยาการควบแน่นแบบอะซิโอโทรปิก
การสังเคราะห์ผ่านการเกิดแล็กไทด์
การเปิดวง
ของแล็กไทด์
พรีพอลิเมอร์ที่มีนํ้าหนักโมเลกุลตํ่า แล็กไทด์
(1,000-5,000 ดาลตัน)
ท่มี า: อมรรัตน์ 2554: 99 ภาพท ่ี 2.7 การสงั เคราะห์พอลแิ ล็กต กิ แอซ ดิ จากกรดแ ล็กตกิ
พอล ิแล็กติกแ อซิด เป็นเทอร์โมพลาสติก มีลักษณะใส และมีความมันวาวส ูง มีค วามสามารถในการสกัดก ั้น
การซ มึ ผ า่ นข องก า๊ ซอ อกซเิ จน กา๊ ซค ารบ์ อนไดออกไซด์ และค วามชืน้ ไดร้ ะดบั ห นึง่ และมคี วามค งทนต อ่ ก ารก ระแทกต ํา่
ใช้ท ำ�บ รรจุภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียว เช่น ขวดนํ้า กล่องใส่สลัด ฟิล์มสำ�หรับหีบห่อ สารเคลือบภ าชนะกระดาษ สามารถแตก
สลายได้ทางช ีวภาพ
นอกจากพ อล ิแ ล็กต ิกแ อซ ิดแ ล้ว ยังม ีพลาสติกท ี่แ ตกส ลายได้ทางชีวภาพ อื่นๆ ที่สังเคราะห์ข ึ้นจากกรด เช่น
พอลิบิวทิลีนซักซิเนต (polybutylene succinate, PBS) สังเคราะห์จากปฏิกิริยาการควบแน่นของกรดซักซินิก
(succinic acid) และ 1,4 -บิวเทนไดออล (1,4 - butanediol) พอล ิไตรเมทิลีนเทอฟท าเลต (polytrimethylene
terephthalate, PTT) สังเคราะห์ขึ้นจากปฏิกิริยาการควบแน่นของกรดเทอเรพทาลิก (terephthalic acid) กับ
ไตรเมทิลีนไกลค อล (trimethylene glycol)
4.2 กรดในการผลิตฟิล์มบริโภคได้ ฟิล์มบริโภคได้ (edible filem) คือ ฟิล์มที่ใช้เป็นส่วนประกอบของ
อาหาร ใช้เพื่อเคลือบห รือห ่อห ุ้มอ าหารโดยตรง หรือเคลือบบรรจุภ ัณฑ์ชั้นใน (primary packaging) เช่น กระดาษ
ฟลิ ม์ พ ลาสตกิ ทสี่ มั ผสั ก บั อ าหาร โดยม วี ตั ถปุ ระสงคเ์ พือ่ ล ดก ารส ญู เสยี ค วามชืน้ ลดป ฏกิ ริ ยิ าก บั อ อกซเิ จนแ ละล ดอ ตั รา
การหายใจของผักผลไม้ จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ฟิล์มชนิดนี้ยังสามารถรับประทานได้และแตกสลายได้
ตามธรรมชาติ จึงเป็นทางเลือกใหม่ของวัสดุทางภาชนะบรรจุที่จะมีบทบาทยิ่งขึ้นในอนาคต ฟิล์มบริโภคได้ผลิตได้
จากวัตถุดิบห ลายช นิด ได้แก่
ฟลิ ม์ จ ากค ารโ์ บไฮเดรตผลติ จ ากส ต ารช์ (starch)เชน่ แปง้ ข า้ วเจา้ แปง้ ข า้ วเหนยี วแปง้ ม นั ส �ำ ปะห ลงั แปง้ ด ดั แ ปร
(modified starch) เพกท ิน (pectin)
