Page 41 - อาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ
P. 41
จริยธรรมในการจัดการด้านอาหารและโภชนาการ 3-31
จ�ำพวก แบบ รูปร่าง มิติ การท�ำ เคร่ืองประกอบ คุณภาพ ช้ัน ส่วนประกอบ ความสามารถ ความทนทาน
และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม และวิธีท�ำวิธีออกแบบวิธีเขียนรูปวิธีใช้วัตถุท่ีจะน�ำมาท�ำ
ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและความปลอดภัยอันเกี่ยวกับการท�ำผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม เป็นต้น
8.3 ตัวอยา่ งมาตรา 21 ภายใต้บังคับมาตรา 25 ผ้ใู ดนำ� ผลิตภัณฑอ์ ุตสาหกรรมท่ีมีพระราชกฤษฎกี า
ก�ำหนดให้ต้องเป็นไปตามมาตรฐานเข้ามาเพื่อจ�ำหน่ายในราชอาณาจักรต้องแสดงหลักฐานให้พนักงาน
เจ้าหน้าที่ตรวจสอบและได้รับใบอนุญาตจากคณะกรรมการการขออนุญาตการตรวจสอบ และการออก
ใบอนุญาตให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์และวิธีการท่ีก�ำหนดในกฎกระทรวง (มาตรานี้ได้แก้ไขเพ่ิมเติมตาม
มาตรา 5 แห่งพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (ฉบับที่ 5) พ.ศ. 2535) ผู้ใดไม่ปฏิบัติตาม
มาตรา 20 หรือมาตรา 21 ต้องระวางโทษจ�ำคุกไม่เกินสองปี หรือปรับไม่เกินหน่ึงแสนบาท หรือท้ังจ�ำทั้งปรับ
(มาตรานี้ได้แก้ไขเพ่ิมเติมตามมาตรา 12 แห่งพระราชบัญญัติมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (ฉบับท่ี 4)
พ.ศ. 2531)
8.4 มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) หมายถึงข้อก�ำหนดทางวิชาการท่ีส�ำนักงานมาตรฐาน
ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) ได้ก�ำหนดขึ้นเพ่ือเป็นแนวทางแก่ผู้ผลิตในการผลิตสินค้าให้มีคุณภาพใน
ระดับที่เหมาะสมกับการใช้งานมากที่สุดโดยจัดท�ำออกมาเป็นเอกสารและจัดพิมพ์เป็นเล่ม ภายใน มอก.
แต่ละเล่มประกอบด้วยเน้ือหาท่ีเก่ียวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์นั้น ๆ เช่น เกณฑ์ทางเทคนิค คุณสมบัติ
ท่ีส�ำคัญ ประสิทธิภาพของการน�ำไปใช้งาน คุณภาพของวัตถุที่น�ำมาผลิต และวิธีการทดสอบ เป็นต้น ปัจจุบัน
สนิ คา้ ที่ สมอ. กำ� หนดเปน็ มาตรฐานปจั จบุ นั มอี ยกู่ วา่ 2,000 เรอื่ ง ครอบคลมุ สนิ คา้ ทเ่ี ราใชอ้ ยใู่ นชวี ติ ประจำ� วนั
หลาย ๆ ประเภท ได้แก่ ประเภทอาหาร เครื่องใช้ไฟฟ้า ยานพาหนะ ส่ิงทอ วัสดุก่อสร้าง เป็นต้น ตัวอย่าง
มอก. 56-2533 คอื ผลติ ภณั ฑน์ ำ�้ ตาลทราย ซงึ่ หากผลติ ภณั ฑไ์ ดร้ บั การรบั รองคณุ ภาพตาม มอก. กจ็ ะสามารถ
แสดงเคร่ืองหมาย มอก. บนผลิตภัณฑ์นั้นได้
9. พระราชบญั ญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535
9.1 ก�ำกับดูแลโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
9.2 วัตถุประสงค์เพื่อคุ้มครองด้านสุขลักษณะและการอนามัยสิ่งแวดล้อม หรือการสุขาภิบาล
ส่ิงแวดล้อม ซ่ึงครอบคลุมทั้ง หาบเร่ แผงลอย สถานท่ีจ�ำหน่าย ตลาด และกิจการท่ีเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ประเภทต่าง ๆ
9.3 ตวั อย่างมาตรา 72 ผ้ใู ดจัดตั้งสถานที่จำ� หนา่ ยอาหารหรอื สถานทส่ี ะสมอาหาร ซง่ึ มีพ้ืนทเ่ี กินสอง
ร้อยตารางเมตรโดยไม่ได้รับใบอนุญาตต้องระวางโทษจ�ำคุกไม่เกินหกเดือน หรือปรับไม่เกินหน่ึงหม่ืนบาท
10. พระราชบญั ญัติคณะกรรมการอาหารแหง่ ชาติ พ.ศ. 2551
10.1 ก�ำกับดูแลโดยส�ำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข และส�ำนักงาน
มาตรฐานสินค้าเกษตร และอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
