Page 56 - วัฒนธรรมกับการท่องเที่ยว
P. 56
11-46 วัฒนธรรมกบั การทอ่ งเทีย่ ว
บรรณานุกรม
กมลทพิ ย์ จา่ งกมล. (2545). อาหาร: การสรา้ งมาตรฐานในการกนิ กบั อตั ลกั ษณท์ างชนชนั้ . วทิ ยานพิ นธห์ ลกั สตู ร
ศลิ ปศาสตรมหาบณั ฑิต สาขามานษุ ยวิทยา คณะโบราณคด.ี กรงุ เทพฯ: มหาวทิ ยาลยั ศลิ ปากร.
กรมทรพั ยส์ นิ ทางปัญญา. (2546). ประกาศกรมทรัพยส์ นิ ทางปญั ญา เรอื่ ง การขน้ึ ทะเบียนสิง่ บง่ ชท้ี างภูมศิ าสตร์
หมยู า่ งเมืองตรัง. สืบคน้ เมื่อ 10 กนั ยายน 2561 จาก http://www.ipthailand.go.th.
กรมศลิ ปากร. (2527). จารึกสมัยสุโขทยั . กรุงเทพฯ: กรมศลิ ปากร.
. (2558). อาหารท่ีเกี่ยวกับความเช่ือและพิธีกรรมท่ีเกี่ยวเน่ือง. กรุงเทพฯ: ส�ำนักวรรณกรรมและ
ประวัติศาสตร์ กรมศลิ ปากร.
กรีนเนท. (2554). เกษตรปลอดสารพิษ ปลอดภัยจริงหรือ. สืบค้นเมื่อ 30 ตุลาคม 2561, จาก http://www.
greennet.or.th.
เจณภิ า คงอิม่ . (2559). พฤติกรรมการบริโภคอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดของประชาชนในจังหวดั นนทบุรี. วารสาร
มนษุ ยศาสตร์และสงั คมศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยราชพฤกษ,์ 2(3), น. 40-50.
เณริญชรา กจิ วิกรานต.์ (2557). ภาพลักษณอ์ าหารไทย การรบั รู้คุณภาพอาหารไทยและแนวโนม้ พฤติกรรมการ
ท่องเทยี่ วเชิงอาหารของนกั ทอ่ งเทย่ี วต่างชาติ. วารสารวิชาการการท่องเทย่ี วไทยนานาชาติ, 10(1), น.
12-28.
นครนิ ทร์ ชัยสมบูรณ์พนั ธ์. (2557). สภาพแวดลอ้ มทางกายภาพท่เี หมาะสมกับกิจกรรมถนนคนเดนิ กรณศี ึกษา
ถนนข้าวสาร กรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์หลักสูตรภูมิสถาปัตยกรรมศาสตรมหาบัณฑิต คณะ
ภูมิสถาปตั ยกรรมศาสตร.์ กรงุ เทพฯ: มหาวิทยาลยั ศลิ ปากร.
นพรัตน์ บญุ เพยี รผล. (2560). อาหารรมิ ทาง: เสนห่ เ์ มอื งไทย เปดิ ประสบการณใ์ หมใ่ นเอเชยี . Veridian E-Jour-
nal, Silpakorn University, 10(1), น. 47-60.
นรุตม์ คปุ ตธ์ นโรจน.์ (2558). ยา่ นไชนา่ ทาวนเ์ ยาวราช: พืน้ ที่การนำ� เสนออตั ลกั ษณ์เชงิ ซ้อนของวัฒนธรรมความ
เปน็ จนี ในสงั คมไทยร่วมสมยั . ดษุ ฎีนิพนธ์หลักสตู รอักษรศาสตรดุษฎีบณั ฑติ ภาควิชาภาษาไทย คณะ
อกั ษรศาตร์. กรงุ เทพฯ: จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลยั .
นิธิ เอยี วศรวี งศ์. (2549). วฒั นธรรมความรุนแรงของไทย. มติชนสดุ สัปดาห์, 26(1333), น. 33.
บุศรินทร์ เลิศชวลิตสกุล. (2555). การเมืองเชิงวัฒนธรรมของรสชาติ: วิถีอาหารของแรงงานไทใหญ่ ในเมือง
เชยี งใหม่. วารสารสงั คมวทิ ยามานุษยวทิ ยา, 31(2), น. 109-135.
เบญจมาภรณ์ ชำ� นาญฉา. (2561). การทอ่ งเทย่ี วเชงิ อาหาร: ศกั ยภาพและความไดเ้ ปรยี บของประเทศไทย. วารสาร
วชิ าการ ฉบับมนุษยศาสตรแ์ ละสังคมศาสตร์, 4(1), น. 103-116.
ผูจ้ ดั การออนไลน์. (4 เมษายน 2559). ภูมปิ ัญญาทถ่ี ูกลมื ! ชาวนาแห้วท�ำ “นา้ํ ผักสะทอน” ปรงุ รสแทนนา้ํ ปลา.
สบื คน้ เมือ่ 5 กันยายน 2561, จาก https://mgronline.com.
พระราชบญั ญัตอิ าหาร พ.ศ. 2522. สืบคน้ เม่ือ 20 กนั ยายน 2561 จาก https://www4.fisheries.go.th/local/
file_document/20170227141540_file.pdf
พนู ผล โควบิ ลู ยช์ ยั . (2556). การตอ่ รองเชงิ อ�ำนาจและการเปลยี่ นแปลงความหมายของผดั ไทย: จากเมนชู าตนิ ยิ ม
ส่อู าหารไทยยอดนิยม. วารสารภาษาและวฒั นธรรม, 32(2), น. 75-94.
