Page 76 - อาหารและโภชนบำบัด
P. 76
9-12 อาหารและโภชนบำบัด
ตอนท่ี 9.2
อาหารก ับโรคอ้วน
โปรดอ ่านห ัวเรื่อง แนวคิด วัตถุประสงค์ข องต อนที่ 9.2 แล้วศ ึกษารายล ะเอียดต่อไป
หัวเรอ่ื ง
9.2.1 สาเหตุและโรคแ ทรกซ้อนของโรคอ้วน
9.2.2 การจ ัดการอาหารสำหรับโรคอ ้วน
แนวคดิ
1. โรคอ ้วนส ่วนใหญ่เกิดจ ากก ารบ ริโภคอ าหารเกินค วามต ้องการอ าจร ่วมก ับก ารข าดก ารอ อกแรงก าย
โรคอ ้วนม ีผ ลกร ะท บก ับค วามผ ิดป กติข องน ้ำตาล ไขม ัน ภาวะเลือดแ ข็งต ัวง ่าย ทำให้เกิดโรคห ลอด
เลือดแดงแ ข็งในอ วัยวะสำคัญคือ สมองและหัวใจ มีอันตรายถึงแก่ชีวิต
2. การจ ัดการอ าหารเป็นห ลักส ำคัญข องก ารบ ำบัดโรคอ ้วน การบ ริโภคอ าหารท ี่ม ีป ริมาณพ อเหมาะแ ก่
ความต้องการข องร่างกายเป็นพื้นฐานของการค วบคุมน้ำห นักและบำบัดโรคอ ้วน
วตั ถปุ ระสงค์
เมื่อศ ึกษาตอนท ี่ 9.2 จบแล้ว นักศึกษาส ามารถ
1. อธิบายเกณฑ์ก ารว ินิจฉัยโรคอ้วนได้
2. อธิบายการเกิดภ าวะแทรกซ้อนจากโรคอ ้วนได้
3. วางแผนก ารจ ัดอ าหารเพื่อบ ำบัดและป ้องกันโรคอ้วนได้
ลิขสิทธ์ิของมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธริ าช
