Page 56 - การผลิตสัตว์
P. 56
9-6 การผลิตสัตว์
ควาย พันธุ์เหมยซาน เป็นต้น ปัจจุบันมีการนำ�สุกรพื้นเมืองบางพันธุ์ เช่น พันธุ์เหมยซาน มาปรับปรุงทางพันธุกรรม
ในด้านการให้ลูกดกของสุกรพันธุ์อื่น โดยเฉพาะพันธุ์ที่มาจากต่างประเทศ เพื่อให้ได้แม่พันธุ์ที่ให้ลูกดก
ภาพท่ี 9.1 สกุ รพ้นื เมือง
2. สุกรพนั ธแุ์ ท้ท่ีมตี ้นก�ำ เนิดจากตา่ งประเทศ เป็นสุกรที่นำ�เข้ามาจากต่างประเทศ ส่วนมากจะเป็นประเทศ
แถบทวปี ยโุ รปและทวปี อเมรกิ า โดยมกี ารน�ำ เขา้ มาเพือ่ ปรบั ปรงุ พนั ธกุ รรมของสกุ รพนั ธุ์ เพราะสกุ รทีน่ ำ�เขา้ จากประเทศ
แถบยุโรปและอเมริกามีจุดเด่นอยู่ที่การเจริญเติบโตเร็ว ให้ลูกดก และมีคุณภาพซากดี ปัจจุบันสุกรพันธุ์เหล่านี้มีพันธุ์
ที่นิยมเลี้ยงอยู่ 5 พันธุ์ ได้แก่
2.1 พันธุ์ลาร์จไวท์ (Large white) จัดเป็นสุกรประเภทเบคอน ได้รับการจดทะเบียนเป็นสุกรพันธุ์แท้
ที่ประเทศอังกฤษ ต้นกำ�เนิดอยู่ที่แคว้นยอร์คเชียร์ เป็นสุกรขนาดใหญ่ เพศผู้เมื่อโตเต็มที่หนักประมาณ 250-300
กิโลกรัม เพศเมียหนักประมาณ 150-220 กิโลกรัม มีลักษณะประจำ�พันธุ์คือ ผิวและขนมีสีขาวตลอดลำ�ตัว แต่บาง
ครั้งอาจมีจุดสีดำ�ที่ผิวหนังที่บริเวณคิ้วหรือโคนหางบ้าง มีใบหูตั้ง กะโหลกใหญ่ หน้าหัก ไหล่หนา ลำ�ตัวยาว กีบและขา
แข็งแรง มีการเจริญเติบโตเร็ว เมื่อชำ�แหละซากจะให้ทั้งเนื้อส่วนเบคอนและเนื้อแดงมาก มีไขมันน้อย มีความสามารถ
ในการเปน็ แมพ่ นั ธุท์ ี่ดี ให้ลกู ดก ให้นํ้านมเลี้ยงลูกดี นิยมใชเ้ ป็นสายแม่พันธุ์ในการผสมขา้ มพนั ธุเ์ พื่อผลิตสกุ รลกู ผสม
ปัจจุบันมีสุกรพันธุ์ลาร์จไวท์หลายสายพันธุ์ เช่น ลาร์จไวท์สายอังกฤษ ลาร์จไวท์สายอเมริกา ลาร์จไวท์สายเดนมาร์ก
ลาร์จไวท์สายเบลเยียม และลาร์จไวท์สายแคนาดา เป็นต้น
ภาพท่ี 9.2 สกุ รพนั ธลุ์ ารจ์ ไวท์
ลขิ สทิ ธิ์ของมหาวทิ ยาลยั สุโขทยั ธรรมาธิราช
