Page 58 - การผลิตสัตว์
P. 58
9-8 การผลิตสัตว์
มีเนื้อแดงมาก มีสีเนื้อเข้มและได้เนื้อสันใหญ่ เนื่องจากมีความสามารถในการเป็นแม่พันธุ์ไม่ดี ให้ลูกไม่ดกและเลี้ยง
ลูกไม่เก่ง ปัจจุบันมีเกษตรกรบางรายใช้เป็นสุกรสายพ่อพันธุ์ในการผสมข้ามพันธุ์เพื่อผลิตลูกสุกรขุน แต่ลูกสุกรที่
เกิดจากสุกรพันธุ์แฮมเชียร์มักจะมีสีดำ� ผู้ซื้อสุกรขุนมักจะให้ราคาตํ่ากว่าสุกรที่มีสีขาวทั้งตัว โดยให้เหตุผลว่าสุกรที่
มีสีดำ�เมื่อชำ�แหละจะขูดขนออกยากและอาจมีสายเลือดของสุกรพันธุ์พื้นเมืองอยู่
ภาพท่ี 9.5 สุกรพนั ธ์ุแฮมเชียร์
2.5 พนั ธเ์ุ พยี เทรน (Pietrain) หรอื เปยี แตรง จดั เปน็ สกุ รประเภทเนือ้ มตี น้ ก�ำ เนดิ จากประเทศเบลเยยี ม
เป็นสุกรขนาดใหญ่ มีลักษณะประจำ�พันธุ์ คือ มีสีขาวหม่นและมีสีดำ�กระจายอยู่ทั่วตัว กะโหลกใหญ่ ใบหูตั้งเล็ก รูป
ร่างหนาและลึก สะโพกใหญ่ ไหล่หนาและกว้าง มีลักษณะของกล้ามเนื้อเป็นมัดเหมือนนักกล้าม หลังเป็นร่องเห็นได้
ชัดเจน ให้ซากที่มีเนื้อแดงสูงมาก เนื่องจากมีความสามารถในการเป็นแม่พันธุ์ไม่ดี ให้ลูกไม่ดกและเลี้ยงลูกไม่เก่ง
ปัจจุบันมีเกษตรกรบางรายใช้เป็นสกุ รสายพอ่ พนั ธุ์ในการผสมขา้ มพันธุ์เพือ่ ผลติ ลกู สกุ รขนุ ในอดีตมปี ญั หาเรือ่ งความ
ไม่ทนทานต่อสภาพอากาศของประเทศไทย มักจะช็อกตายเมื่อเกิดความเครียดจากอากาศร้อนหรือจากการไล่ต้อน
เพราะมียีนเครียด (ฮาโลเทนยีน) แต่ในปัจจุบันได้รับการปรับปรุงพันธุกรรมจนได้สุกรพันธุ์เพียเทรนที่ไม่มียีนเครียด
ภาพท่ี 9.6 สุกรพนั ธุ์เพยี เทรน
3. สุกรพันธุ์ไฮบริด (Hybrid pig) หรือสุกรสังเคราะห์ (Synthetic breed) เป็นสุกรนำ�เข้ามาจากต่าง-
ประเทศ เกดิ จากการผสมสกุ รพนั ธุแ์ ท้หลายพันธุ์ ซึง่ อาจเปน็ การใชส้ กุ รพนั ธุแ์ ทต้ ัง้ แตส่ องพนั ธุ์ สามพนั ธุ์ หรอื มากกวา่
นั้นก็ได้ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ลูกที่มีพันธุกรรมดีเด่นกว่าพ่อและแม่ อย่างไรก็ตาม สุกรไฮบริดยังไม่ได้รับ
ความนิยมจากผู้เลี้ยงมากนัก ถึงแม้ว่าจะให้ผลผลิตที่ดี แต่เมื่อนำ�มาเลี้ยงในประเทศไทยมักจะมีปัญหาเรื่องการเลี้ยง
ยาก ทำ�ให้ผลผลิตตํ่ากว่าที่ควรจะเป็น ตัวอย่างสุกรไฮบริด เช่น ไฮโปร (Hypor) จากประเทศเนเธอร์แลนด์ ซีเกอร์
(Segher) จากประเทศเบลเยียม พีไอซี (PIC) จากประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นต้น
ลขิ สทิ ธ์ขิ องมหาวิทยาลัยสโุ ขทัยธรรมาธิราช
