Page 59 - การผลิตสัตว์
P. 59
การผลิตสุกร 9-9
ภาพที่ 9.7 สกุ รพไี อซี
กจิ กรรม 9.1.1
1. สุกรทเี่ ลี้ยงในปัจจบุ นั สามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภทไดแ้ กอ่ ะไรบา้ ง
2. สกุ รพนั ธล์ุ ารจ์ ไวท์ พนั ธแุ์ ลนดเ์ รซ พนั ธด์ุ รู อค พนั ธแุ์ ฮมเชยี ร์ และพนั ธเุ์ พยี เทรน มลี กั ษณะภายนอก
ท่แี ตกต่างกันอย่างไร
แนวตอบกจิ กรรม 9.1.1
1. สกุ รทเ่ี ลี้ยงในปจั จบุ ันสามารถแบง่ ออกเป็น 3 ประเภท คอื
1) สกุ รประเภทมนั (Lard Type) มลี �ำ ตัวสนั้ ขาส้ัน หัวใหญ่ สะโพกเลก็ โตชา้ ซากมไี ขมันมาก
มเี นอื้ แดงนอ้ ย ไดแ้ ก่ สกุ รพันธพ์ุ ้ืนเมืองของไทย
2) สุกรประเภทเบคอน (Bacon Type) มีล�ำ ตวั ยาว ขายาว หัวเลก็ สะโพกใหญ่ โตเรว็ ซากมเี นื้อ
แดงมากโดยเฉพาะส่วนของสามช้นั มันบาง ไดแ้ ก่ สุกรพันธุล์ าร์จไวท์ และแลนดเ์ รซ
3) สุกรประเภทเนอ้ื (Meat Type) มลี �ำ ตัวยาวแต่สั้นกวา่ ประเภทเบคอน สะโพกใหญ่ ให้ลูกดก
น้อยกว่าสุกรประเภทเบคอน ซากมเี นอื้ แดงมาก ได้แก่ สกุ รพนั ธด์ุ ูรอค แฮมเชยี ร์ และเพยี เทรน
2. สกุ รพนั ธลุ์ ารจ์ ไวท์ พนั ธแุ์ ลนดเ์ รซ พนั ธดุ์ รู อค พนั ธแ์ุ ฮมเชยี ร์ และพนั ธเ์ุ พยี เทรน มลี กั ษณะภายนอก
ทแ่ี ตกตา่ งกนั ดังน้ี
1) สกุ รพนั ธุล์ ารจ์ ไวท์ มีผิวและขนสีขาวตลอดล�ำ ตัว ใบหตู ัง้ กะโหลกใหญ่ หนา้ หกั ไหล่หนา
ลำ�ตัวยาว
2) สกุ รพนั ธแ์ุ ลนดเ์ รซ มผี วิ และขนสขี าวตลอดลำ�ตวั ใบหปู รกปดิ ตา กะโหลกเลก็ หนา้ เรยี วยาว
มีล�ำ ตัวยาวและลึก มซี ี่โครงมากกวา่ สกุ รพันธอุ์ ่นื 1-2 คู่
3) สุกรพันธุ์ดูรอค มีสีนํ้าตาลตลอดลำ�ตัว กะโหลกใหญ่ ใบหูเล็กและปลายหูปรกไปข้างหน้า
รปู ร่างหนาและลกึ หลังโค้งคลา้ ยคนั ธนู สะโพกใหญ่ ไหล่หนาและกว้าง
4) สุกรพันธ์ุแฮมเชียร์ มีสีดำ�ตลอดลำ�ตัวแต่จะมีสีขาวคาดหลังตรงหัวไหล่จรดลงถึงปลายเท้า
ข้างหน้าท้ังสอง กะโหลกใหญ่ ใบหตู ้งั เลก็ รูปร่างหนาและลกึ สะโพกใหญ่ ไหลห่ นาและกว้าง
5) สกุ รพนั ธเุ์ พยี เทรน มสี ขี าวหมน่ และมสี ดี �ำ กระจายอยทู่ วั่ ตวั กะโหลกใหญ่ ใบหตู ง้ั เลก็ รปู รา่ ง
หนาและลกึ สะโพกใหญ่ ไหล่หนาและกว้าง มลี กั ษณะของกลา้ มเนือ้ เปน็ มัดเหมือนนกั กลา้ ม
ลขิ สทิ ธ์ขิ องมหาวิทยาลยั สโุ ขทัยธรรมาธริ าช
