Page 79 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
P. 79
การจ ัดการการผลิตบ ัวและพรรณไม้น้ำ 8-19
การผลิตบัวหลวงในประเทศไทยมุ่งว ัตถุประสงค์ได้สินค้าที่แ ตกต ่างก ัน กล่าวค ือ
1.1 การผลิตบัวกระถาง นิยมปลูกในอ่าง โอ่ง กระถางขนาดเล็กใหญ่ต่างๆ เพื่อประดับตามมุมบ้านหรือ
บริเวณต า่ งๆ เกษตรกรผ ลิตแ ละจ ำหนา่ ยต ามต ลาดต ้นไมท้ ั่วไป การป ลูกเพื่อเปน็ ไมด้ อกไมป้ ระดบั ส ำหรับต กแต่งท ำให้
บัวห ลวงเจริญเติบโตได้น าน พร้อมทั้งท ย อยออกดอกให้ชม บัวหลวงพ ันธุ์แปลกม ักมีราคาส ูงกว่าพันธุ์ทั่วๆ ไป
1.2 การผลิตบัวตัดดอก เป็นการปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ เรียกว่า “นาบัว” มักปลูกในภาคกลางบริเวณ
จังหวัดรอบกรุงเทพฯ เพื่อตัดดอกส่งจำหน่ายตลาด ในช่วงเทศกาลที่มีวันสำคัญทางศาสนาดอกบัวหลวงมีราคาสูง
เป็นพ ิเศษ และในช ่วงฤ ดูหนาวเดือนธ ันวาคม มกราคม บัวอ อกดอกน้อยทำให้ม ีราคาส ูงเช่นกัน
1.3 การผลิตเพื่อเก็บเมล็ด เป็นการปลูกแบบ “นาบัว” เช่นเดียวกับการปลูกเพื่อตัดดอก แต่มุ่งผลิตเพื่อ
เก็บเกี่ยวเมล็ดและเกสรบัว นิยมปลูกมากในพื้นที่ภาคเหนือตอนล่างและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เช่น จังหวัด
พิษณุโลก พิจิตร นครสวรรค์
1.4 การผ ลติ เพ่ือเกบ็ เกี่ยวฝกั เพื่อท ำเป็นดอกไม้แห้งส ำหรับการส ่งออก ส่วนใหญ่ผ ลิตในพ ื้นที่ภาคกลาง
2. สถานการณ์การต ลาดบวั ห ลวง
ผลผลิตบัวห ลวงเป็นที่ต ้องการต ลาดอย่างต ่อเนื่องทั้งต ลาดภ ายในและต่างประเทศ
2.1 สถานการณ์การตลาดบัวหลวงภายในประเทศ ตลาดภายในประเทศต้องการดอกบัวหลวงเพื่อบูชาพระ
ในพิธีทางศาสนา และเทศกาลทำบุญต่างๆ เฉพาะอย่างยิ่งตลาดต้องการดอกบัวปริมาณมากทุกวันโกนก่อนวันพระ
ดังน ั้นดอกบัวจ ึงเป็นท ี่ต ้องการข องตลาดสัปดาห์ล ะ 1 วัน นอกจากบ ัวต ัดดอกซึ่งเป็นผลผลิตท ี่ต ลาดภายในป ระเทศ
ตอ้ งการในป รมิ าณม ากแ ลว้ ผลผลติ บ วั ห ลว งอ ืน่ ๆ เปน็ ท ตี่ อ้ งการข องต ลาดในร ะดบั ร องล งม า ไดแ้ ก่ ตน้ บ วั ห ลวงก ระถาง
ซึ่งผู้ซื้อต ้องการส ำหรับการป ระดับตกแต่งบ ้านอ าคารแ ละสถานท ี่ ส่วนฝ ัก ใบ เหง้า และรากเป็นท ี่ต้องการข องต ลาด
เช่นก ัน แต่ส ถิติข้อมูลความต้องการผ ลผลิตบ ัวห ลวงไม่ได้บันทึกร ายล ะเอียด จึงไม่สามารถแ สดงได้ช ัดเจน
2.2 สถานการณต์ ลาดบ วั ห ลวงในต า่ งป ระเทศ ตลาดต ่างป ระเทศบ วั ห ลวงท ีส่ ำคัญ ไดแ้ ก่ ญีป่ ุน่ เนเธอร์แลนด์
สวิตเซอร์แลนด์ สหราชอาณาจักรอ ังกฤษ เยอรมนีและสหรัฐอเมริกา โดยไทยส ่งออกดอกบัวห ลวง ฝักบัว ต้น และ
ผลผ ลติ อื่นๆ ดังต ารางท ี่ 8.2 แสดงม ูลค่าผ ลผลิตด อกแ ละฝ ักบัวห ลวงท ีส่ ่งอ อกในป ี 2550 ไปย ังป ระเทศต ่างๆ เฉพาะท ี่
มีใบรับรองปลอดศัตรูพืช เห็นได้ว่าฝักบัวส่งออกมูลค่า 7.1 ล้านบาทเศษ และดอกบัวหลวงมีมูลค่าส่งออกรวม 9.7
แสนบาทเศษ ทั้งนี้ต ลาดฝ ักบัวสำคัญ ได้แก่ เนเธอร์แลนด์ รองล งมาได้แก่ ญี่ปุ่น ส่วนตลาดดอกบัวได้แก่ มาเลเซีย
และเนเธอร์แลนด์ (ตารางท ี่ 8.2)
ลขิ สิทธข์ิ องมหาวทิ ยาลัยสโุ ขทยั ธรรมาธิราช
