Page 50 - ความรู้ทั่วไปเกี่ียวกับบรรจุภัณฑ์
P. 50
1-48 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
2. ระดบั บุคลากร
ระดับการบ ังคับบ ัญชาบุคลากรในองค์กรใด ๆ แบ่งได้เป็น 3 ระดับ คือ
2.1 ผบู้ ริหาร เป็นผู้จ ัดการให้ง านต่าง ๆ เกิดก ารท ำงานท ี่สำเร็จด ้วยค วามร ่วมม ือจากบ ุคลากรห น่วยต่าง ๆ
ที่เกี่ยวข้อง
2.2 หวั หนา้ ง าน เป็นผู้ค วบคุมด ูแลงานต่าง ๆ ให้ได้ผลง านท ี่ได้ค ุณภาพตามก ำหนด
2.3 พนักงาน เป็นผู้ล งปฏิบัติงาน มีค วามร ู้ในขอบเขตง านที่รับผ ิดชอบ
บคุ ลากรท ัง้ 3 ระดบั จ ำเปน็ ต อ้ งม คี วามร ทู้ างด า้ นบ รรจภุ ณั ฑท์ แี่ ตกต า่ งก นั ผบู้ รหิ ารม หี นา้ ท หี่ ลกั ในก ารต ดั สนิ ใจ
จากข อ้ มลู ท ผี่ ใู้ ตบ้ งั คบั บ ญั ชาน ำเสนอ หวั หนา้ ง านจ ำต อ้ งร แู้ หลง่ แ ละว ธิ หี าข อ้ มลู และก ำกบั ใหพ้ นกั งานท เี่ ปน็ ผ ปู้ ฏบิ ตั งิ าน
แสวงหาข อ้ มลู ต า่ ง ๆ ทตี่ อ้ งการโดยใชว้ ทิ ยาการบ รรจภุ ณั ฑซ์ ึง่ ป ระกอบด ว้ ยค วามร ทู้ างว ชิ าการด า้ นต า่ ง ๆ ของเทคโนโลยี
บรรจุภ ัณฑ์
3. วทิ ยาการบรรจภุ ณั ฑ์
วิทยาการบรรจุภัณฑ์ประกอบความรู้หลายด้านผสมผสานกัน บรรจุภัณฑ์เปรียบเสมือนบ้านที่คนเราอาศัย
อยู่ ซึ่งอาศัยความรู้ด ้านสถาปัตยกรรมแ ละวิศวกรรมในก ารอ อกแบบและสร้างบ้านให้ค นเราอ ยู่อาศัย ผลิตภัณฑ์และ
บรรจภุ ณั ฑก์ เ็ ชน่ ก นั ตอ้ งอ าศยั ค วามร ดู้ า้ นว ศิ วกรรมบ รรจภุ ณั ฑใ์ นก ารอ อกแบบโครงสรา้ งแ ละค วามร ดู้ า้ นก ารอ อกแบบ
ทางการพิมพ์ในการออกแบบกราฟิก เพื่ออ อกแบบบรรจุภ ัณฑ์ให้บ รรจุผลิตภัณฑ์ได้อย่างเหมาะสม อีกประเด็นหนึ่ง
ของการสร้างบ้าน มีต ั้งแต่ก ารสร้างบ ้านไม้มุงห ลังคาจาก ห้องแ ถว คฤหาสน์ คอนโดมิเนียมเพื่อให้เหมาะส มก ับกลุ่ม
เป้าหมายที่มีรายได้ รสนิยม และชีวิตความเป็นอยู่ที่แตกต่างกัน สำหรับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ก็คล้ายคลึงกัน
มีทั้งบรรจุภัณฑ์ที่แปรรูปเป็นซอง ถุง กล่อง กระป๋อง ขวด ให้ผู้ซื้อเลือกใช้ให้ตามความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์
แต่ละประเภท แต่สิ่งที่แตกต่างกัน คือ บ้านมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าบรรจุภัณฑ์ซึ่งมีอายุใช้งานเฉลี่ยประมาณ
1 ปี อย่างไรก็ตามบ้านที่ย ังอ ยู่อ าศัยได้ด ียังต ้องม ีการป รับปรุง ซ่อมแซมและ บำรุงร ักษาอย่างสม่ำเสมอ คล้ายคลึงกับ
บ รรจุภัณฑ์ที่จำเป็นต ้องพัฒนาป รับปรุงต ลอดเวลา
จากก ารที่ว ิทยาการบรรจุภ ัณฑ์ประกอบด้วยค วามร ู้หลาย ๆ สาขาวิชา ดังน ั้นบ ุคลากรที่เข้าม าร ับผิดชอบงาน
ทางด ้านบ รรจุภ ัณฑ์จ ึงค วรม ีค วามร ู้ท ี่ต รงก ับง านท ี่ร ับผ ิดช อบ แต่ละค นอ าจม ีค วามร ูพ้ ื้นฐ านท ี่ต ่างส าขาก ันไดข้ ึ้นอ ยูก่ ับ
ขอบเขตข องง านบรรจุภัณฑ์ท ี่ร ับผิดช อบ วิทยาการบ รรจุภัณฑ์ส ามารถจำแนกได้เป็น 2 สาขาห ลัก ๆ คือ
3.1 สาขาทางเทคโนโลยี พื้นฐานความรู้ควรจะครอบคลุมถึงวิชาความรู้ทางด้านเคมี ฟิสิกส์ จุลชีววิทยา
คณิตศาสตร์ กลศาสตร์ และอ ิเล็กทรอนกิ ส์ รวมถ งึ ค วามร ูด้ า้ นว ทิ ยาศาสตร์ประยกุ ตต์ า่ ง ๆ อาทิ วสั ดศุ าสตร์ เทคโนโลยี
การพ ิมพ์ เทคโนโลยีก ารบรรจุ และเทคโนโลยีอาหาร เป็นต้น ความร ู้ต่าง ๆ เหล่าน ี้มีความจ ำเป็นต ่อการแ ก้ปัญหาท าง
ด้านเทคนิคข องบรรจุภ ัณฑ์
3.2 สาขาทางศิลปะ จำเป็นต้องมีความรู้ทางด้านออกแบบกราฟิกในเชิงพาณิชย์ (พาณิชยศิลป์) การตลาด
จิตวิทยา และการโฆษณา ความร ู้พื้นฐ านเหล่านี้ล้วนมีบทบาทต ่อการส ่งเสริมก ารข ายข องบรรจุภัณฑ์
ลขิ สิทธ์ิของมหาวทิ ยาลัยสโุ ขทัยธรรมาธิราช
