Page 13 - อาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ
P. 13
จริยธรรมในการจัดการด้านอาหารและโภชนาการ 3-3
3. ก ารสร้างเสริมจริยธรรมของเครือข่ายผู้ประกอบการด้านอาหารและโภชนาการกับชุมชน
เพอ่ื ให้การดำ� เนินธรุ กิจด้านอาหารและโภชนาการเตบิ โตอย่างยั่งยนื ภายใต้การด�ำเนนิ งาน
ท่ีอยู่ในกรอบของการมีจริยธรรม มีความรับผิดชอบต่อสังคม โดยเป็นการรวมตัวกันตาม
หว่ งโซอ่ ปุ ทานสนิ คา้ เกษตรและอาหาร ตงั้ แตต่ น้ น�้ำ กลางนำ้� จนถงึ ปลายนำ้� เพอ่ื สรา้ งความ
สัมพันธ์ของกลุ่มคน เพ่ือท�ำความรู้จัก แลกเปล่ียนความคิด แบ่งปันประสบการณ์ร่วมกัน
และเช่ือมโยงกันในทิศทางใดทางหน่ึงเพื่อบรรลุเป้าหมายของเครือข่ายตามสภาพความ
ต้องการของพ้ืนที่แต่ละชุมชน
วตั ถปุ ระสงค์
เมื่อศึกษาหน่วยท่ี 3 จบแล้ว นักศึกษาสามารถ
1. อ ธิบายความส�ำคัญ และการด�ำเนินงานด้านจริยธรรมของผู้ประกอบการด้านอาหารและ
โภชนาการได้
2. อธิบายกฎหมายที่เก่ียวข้องกับจริยธรรมของผู้ประกอบการด้านอาหารและโภชนาการได้
3. อธิบายแนวคิดของการสร้างเสริมจริยธรรมของเครือข่ายผู้ประกอบการด้านอาหารและ
โภชนาการกับชุมชนได้
