Page 202 - อาหารและโภชนบำบัด
P. 202
13-6 อาหารแ ละโภชนบำบัด
Cancer in Thailand ปี ค.ศ. 2001-2003 พบว่า โรคม ะเร็งท ี่พ บบ่อย 5 อันดับแรก แบ่งต ามเพศแ สดงในตารางที่
13.1
ตารางท่ี 13.1 อตั ราก ารเกิดโรคมะเร็ง 5 อันดบั แรกในประเทศไทยแบง่ ตามเพศ
อนั ดบั ท ่ี ประชากรชาย อัตราก ารเกดิ ต่อ ประชากรหญงิ อัตราก ารเกดิ ต ่อ
ป ระชากรแ สนค น ประชากรแสนค น
1 มะเร็งตับและทางเดินน้ำดี มะเร็งเต้านม
2 มะเร็งปอดและหลอดลม 38.6 มะเร็งปากมดลูก 20.9
3 มะเร็งลำไส้ใหญ่ 24.9 มะเร็งตับและทางเดินน้ำดี 18.1
4 มะเร็งต่อมลูกหมาก 11.3 มะเร็งปอดและหลอดลม 14.6
5 มะเร็งต่อมน้ำเหลือง 5.5 มะเร็งลำไส้ใหญ่ 9.7
5.0 7.9
3. ปัจจัยท ่ีทำใหเ้กดิ โรคมะเร็ง
การเกิดโรคมะเร็งที่แท้จริงยังไม่ทราบสาเหตุ พบว่า มีปัจจัยเสี่ยงหลายประการที่สัมพันธ์กับโรคมะเร็งบาง
ชนิด ปัจจัยเสี่ยงข องก ารเกิดโรคม ะเร็งมี ดังนี้
3.1 อายุ พบว่า สองในสามของผ ู้ป ่วยโรคมะเร็งม ีอายุมากกว่า 65 ปี และพบว่า อัตราการเกิดโรคมะเร็งเพิ่ม
ขึ้นตามอ ายุท ี่มากขึ้น
3.2 การส บู บ หุ ร่ี เปน็ ป จั จัยเสีย่ งในก ารเกดิ โรคม ะเรง็ ห ลายช นิด เช่น มะเรง็ ป อด มะเร็งช ่องป าก มะเรง็ ค อหอย
มะเร็งกล่องเสียง มะเร็งหลังโพรงจมูก มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปากมดลูก มะเร็งกระเพาะ
ปัสสาวะ มะเร็งไต มะเร็งต ับอ ่อน เป็นต้น ในค วันบ ุหรี่ม ีส ารก ่อม ะเร็งห ลายช นิด พบว ่าผ ู้ท ี่ส ูบบ ุหรี่ม าน านม ีโอกาสเสี่ยง
ต่อก ารเกิดโรคม ะเร็งเพิ่มข ึ้น และถ ้าเคยส ูบบ ุหรีม่ าน านแ ล้วห ยุดส ูบบ ุหรีน่ านม ากพ อ โอกาสก ารเกิดโรคม ะเร็งก อ็ าจล ด
ลงม าเท่าค นไม่ส ูบบ ุหรีไ่ด้ แตท่ ั้งนีข้ ึ้นก ับช นิด ปริมาณบ ุหรี่ท ีเ่คยส ูบ ระยะเวลาท ีส่ ูบ สภาพร ่างกายก ายแ ละโรคท ีเ่กิดใน
ขณะหยุดส ูบ และแ ม้ว่าจ ะเป็นโรคมะเร็งแล้ว ก็ค วรหยุดส ูบบ ุหรี่เนื่องจากการหยุดส ูบบุหรี่มีผลท ำให้ร ่างกายแ ข็งแรง
ซึ่งจะส ่งเสริมให้ผ ลการรักษาด ีข ึ้นและยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดอื่นอีกด ้วย
3.3 สารเคมี สารเคมหี ลายช นิดเมื่อม กี ารส ัมผัสเป็นร ะยะเวลาน าน มผี ลท ำใหเ้ซลลใ์นร ่างกายม คี วามผ ิดป กติ
มีผลท ำให้ม ีโอกาสเกิดโรคม ะเร็งบางชนิดเพิ่มขึ้นดังแ สดงในตารางท ี่ 13.2
ลิขสทิ ธขิ์ องมหาวทิ ยาลยั สุโขทยั ธรรมาธริ าช
