Page 61 - อาหารและโภชนบำบัด

รายการอาหารแลกเปลี่ยน 2-59

ตัวอย่าง​การ​จัดอ​ าหาร​ท่​บี า้ น​ตาม​สดั ส่วนอ​ าหาร​ทก่ี​ ำหนดโ​ดย​นำร​ ายการ​อาหารแ​ ลกเ​ปล่ียนม​ าใ​ช้
อาหาร​เย็น

ชดุ รายการ
1 ข้าว แกงจืดเห็ดนางฟ้า ตุ๋นเยื่อไผ่เห็ดหอม แครอท ต้นหอม หมูบด ผัดพริกขิงหมู ผักบุ้งไทย หมูปั้นก้อนนึ่ง

ราดซอส กะหล่ำปลีซอย แครอทลวก ผัดกวางตุ้งไต้หวันน้ำมันหอย แตงโม
2 ข้าว หมูบดปั้นก้อนนึ่งราดเห็ดหอม ผัดเห็ดนางฟ้า + แครอท + ต้นหอม + หมูบด ผัดกวางตุ้งไต้หวัน

น้ำมันหอย สาลี่
3 ข้าว แกงจืดหัวผักกาดขาวหมูบด (กุ้งแห้ง แครอท คื่นช่าย) น้ำพริกขี้กา + ผักสด (ผักต้ม ปลาทูทอด) ไข่ลวก

นมพร่องมันเนย มะละกอสุก
4 ข้าว แกงจืดรวมมิตรหมูบด (แครอท ผักกาดขาว เห็ดหูหนู) ห่อหมกปลากราย ผัดหน่อไม้ฝรั่ง แครอท

ข้าวโพด เห็ดฟางกุ้ง ชมพู่
5 ข้าว แกงป่าไก่ ผัดผักรวมมิตรใส่หมู สันในไก่ปั้นก้อนนึ่ง รองผักกาด มะเขือเทศราดน้ำยำ หมูบดปั้นก้อนนึ่ง

ราดเห็ดหอม แครอท คื่นช่าย ปลาทับทิมนึ่ง องุ่น
6 ข้าว แกงจืดวุ้นเส้นหมูบด ฟองเต้าหู้ ต้นหอม ดอกไม้จีน แพนงหมู มะเขือเจ้าพระยา มะเขือพวง ไก่อบ

ยอดผักคะน้า แครอท เห็ดหอม ผัดต้นกระเทียมหมูบด น้ำมันหอย ชมพู่เขียวหวาน
7 ข้าวสวย ต้มข่าไก่ใส่กะหล่ำปลี ห่อหมกปลากราย ผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้ง ไก่บดผัดขิง ผัดมะเขือยาวใส่หมูบด

ปลาแดงเจี๋ยม ส้มเขียวหวาน
8 ข้าวสวย ต้มส้มปลาทูสด น้ำพริกปลาป่น (พริกแดง หอมแดง กระเทียม) ผักจิ้ม แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี

ผัดถั่วลันเตา ยอดมะพร้าว แครอทใส่กุ้งสดน้ำมันหอย แคนตาลูป
9 ข้าวสวย แกงจืดวุ้นเส้นหมูบด เห็ดหูหนูสด ต้นหอม ผักชี ฟองเต้าหู้ แพนงหมู พริกหยวกแดง มะเขือพวง

ลูกชิ้นกุ้งผัดเห็ดหอม คื่นช่าย แก้วมังกร
10 ข้าวต้ม ไข่ตุ๋นแครอทผัดเห็ดเป๋าฮื้อ ต้นหอม น้ำมันหอย ปลากระพงนึ่งขิง คื่นช่าย นางฟ้า ลองกอง
11 ข้าว สันในไก่อบน้ำแดง ผัดกะหล่ำปลี ปลาสำลีทอด ต้มจืดเห็ดฟางหมูบด องุ่นเขียวหวาน
12 ต้มซุปไก่มันฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ คื่นช่าย ผัดกะเพราหมูบด พริกเหลือง หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว

เต้าหู้ปลาราดทรงเครื่องปู หมูบดเห็ดหอม หมูบดปั้นก้อนใส่เห็ดหอมนึ่ง ผัดผักบุ้งจีนน้ำมันหอยหมูบด
กุ้งผัดหอมใหญ่ คื่นช่าย
13 ข้าว แกงจืดสาหร่าย หมูบด ลูกชิ้นปลาบัวลอย หลนแฮมหมูบด ผักจิ้ม แตงกวา ผักกาดขาว ปลานิลทอด
สเต็กสันในหมู ถั่วแขก แครอท ผัดเห็ดเป๋าฮื้อหมูบด แครอท ปลานิลทอด ผัดแตงกวาใส่ไข่
14 ข้าว ต้มส้ม ซี่โครงหมู ต้นหอม หมู ผัดพริก ขิงถั่วฝักยาว เต้าหู้ปลาราดหน้าทรงเครื่อง ข้าวต้มรวมมิตร
หมูบด เผือก แครอทเห็ดหอม คึ่นช่าย นมพร่อง ขนมปังแครกเกอร์ แคนตาลูป

ลิขสทิ ธิ์ของมหาวทิ ยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธริ าช