Page 59 - อาหารและโภชนบำบัด

รายการอาหารแลกเปลี่ยน 2-57

การ​แบ่งส​ ัดส่วน​อาหาร​ในแ​ ต่ละ​มื้อต​ ่อว​ ัน

มอ้ื เชา้ กลางวนั เยน็
เนื้อสัตว์ 2 ส่วน 2 ส่วน 3 ส่วน
ข้าวและแป้ง 2 ส่วน 3 ส่วน 3 ส่วน
ผัก 2 ส่วน 2 ส่วน 2 ส่วน
ผลไม้ 1 ส่วน 1 ส่วน 2 ส่วน
น้ำมัน 2 ช้อนชา 3 ช้อนชา 3 ช้อนชา

ตวั อยา่ ง​การ​จดั อ​ าหาร​ท​ีบ่ ้าน​ตามส​ ัดส่วน​อาหาร​ท​่กี ำหนดโ​ดย​นำ​รายการ​อาหาร​แลก​เปลี่ยน​มา​ใช้
อาหาร​เชา้

ชดุ รายการ

1 ข้าว 2 ทัพพี หมูนึ่งซีอิ๊ว 4-5 ชิ้น ผัดผักกาดขาวใส่กุ้ง (ผัก 2 ทัพพี กุ้ง 4-5 ตัว) เงาะ 4 ผล
2 ข้าวต้มปลา 1 ชาม (ข้าว 4 ทัพพี ปลา 2 ชิ้น ใส่ตำลึงและแครอท 2 ทัพพี) ชมพู่ 3-4 ผล
3 ข้าว 2 ทัพพี ไข่พะโล้ 1 ฟอง ผัดกะหล่ำปลีหมูสับ (ผัก 2 ทัพพี หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ) แอปเปิ้ล 1 ลูก
4 ขนมปัง 2 แผ่น ไข่ดาว 1 ฟอง หมูทอด 2 ก้อน มะเขือเทศ แตงกวา มะละกอ 7-8 ชิ้นคำ

ข้าว 2 ทัพพี เกาเหลาเลือดหมู (หมูสับ 4 ก้อน เลือดหมู 5 ก้อน ตำลึง ผักกาดขาว) สับปะรด 7-8 ชิ้น
5 โจ๊ก 1 ชาม โจ๊ก 4 ทัพพี หมูสับ 4 ช้อนโต๊ะ) ส้มโอ 3 กลีบ
6 ข้าว 2 ทัพพี ไก่ผัดขิง (ไก่ 4-5 ชิ้น ขิง ต้นหอม) ต้มมะระกระดูกหมู (กระดูกหมู 4 ชิ้น มะระ 4-5 ชิ้น)

มังคุด 4 ผล
7 ข้าวต้มไก่ (ไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะใส่เห็ดหอม แครอท) ไข่ลวก 1 ฟอง ขนมปัง (ไส้หมูแดง) ไมโลร้อน

ส้มเขียวหวาน 2 ผล
8 ข้าวต้มหมูบด (ไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ) ไข่ลวก 1 ฟอง ไมโลร้อน แอปเปิ้ลแดง 1 ลูกเล็ก
9 ข้าว 2 ทัพพี ปลาช่อนทะเลผัดคื่นช่าย ผัดฟักเขียวใส่ไข่ เต้าหู้อ่อนราดหน้า + เห็ดหอม ลองกอง
10 ข้าวต้ม ไก่บดรวนซีอิ๊ว ตุ๋นกะหล่ำปลี เห็ดหอมไก่ ปลากระพงนึ่ง คื่นช่าย มะละกอ น้ำผลไม้
11 ข้าวต้ม ตุ๋นกะหล่ำปลี เห็ดหอมไก่บด หมูรวนซีอิ๊ว ผัดบวบใส่ไข่ ส้มเขียวหวาน
12 ข้าวต้มรวมมิตร (หมูบด-ไก่-กุ้ง) ไข่ไก่ลวก แซนวิชทูน่า ลองกอง
13 ผัดฟักทองใส่ไข่ ผัดดอกหอมหมูบด กุ้งสดผัดหอมใหญ่ ปลาสำลีนึ่งคื่นช่าย ขนม แซนวิชทูน่า
14 โอวัลติน ลองกอง

ลขิ สิทธ์ิของมหาวิทยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธริ าช