Page 159 - การผลิตสัตว์
P. 159
การผลิตสัตว์เศรษฐกิจอื่นๆ 11-31
เรอื่ งที่ 11.3.1
ความร้ทู ่ัวไปเก่ยี วกบั ก ารเลี้ยงไ ก่พน้ื เมอื ง
ไก่พื้นเมืองหรือไก่บ้าน (Domestic fowl) นับเป็นสัตว์เลี้ยงคู่กับเกษตรกรไทยในชนบทมาเป็นเวลานาน
ไก่พื้นเมืองมีต้นกำเนิดมาจากไก่ป่าในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ บริเวณประเทศไทย พม่า ลาว กัมพูชา
มาเลเซีย อินโดนีเซีย รวมถึงทางตอนใต้ของประเทศจีน โดยการเลี้ยงเป็นแบบปล่อยตามบริเวณบ้าน ให้ไก่
สามารถคุ้ยเขี่ยหาอาหารได้เอง ทำให้มีวิวัฒนาการของการปรับปรุงพันธุ์อาศัยการคัดเลือกโดยธรรมชาติเป็นหลัก
คือ ไก่ที่แข็งแรงสามารถผสมพันธุ์กันเองโดยอิสระ ถ้าบางครั้งมีโรคระบาดรุนแรง ทำให้ไก่ตายเป็นจำนวนมาก
ตัวที่แข็งแรงทนทานต่อโรค สามารถรอดชีวิตอยู่ได้ ก็จะขยายพันธุ์ต่อไป ส่วนตัวที่อ่อนแอก็จะตาย ไม่สามารถ
ขยายพันธุ์ต่อไปได้ ไก่พื้นเมืองท ี่เลี้ยงในป ระเทศไทยมีอ ยู่หลายพ ันธุ์ เช่น ไก่อ ูหรือไก่ชน ไก่แ จ้ ไก่ค อล่อน เป็นต้น
1. วตั ถปุ ระสงคใ์นก ารเลยี้ งไ กพ่ ืน้ เมือง
วัตถุประสงค์ในการเลี้ยงไก่พ ื้นเมืองมี 3 ประการ คือ
1.1 เพ่ือเป็นอาหารในครอบครัว เพราะเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ดี ทั้งเนื้อและไข่ เป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่าย
ปล่อยให้หาก ินเองตามล านบ้าน ไม่ต ้องอ าศัยค วามร ู้มาก การล งทุนต ่ำ สามารถจ ำหน่ายเป็นรายได้เสริมได้
ภาพที่ 11.19 การเล้ียงไ กพ่ น้ื เมืองข องเกษตรกร
ลิขสิทธขิ์ องมหาวิทยาลยั สุโขทยั ธรรมาธริ าช
