Page 165 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
P. 165
การจัดการการผลิตไม้เด็ดดอก 12-21
เร่ืองท่ี 12.3.1
ความรู้ทั่วไปเก่ยี วกับดาวเรือง
ดาวเรือง เป็นไม้ดอกและไม้ประดับที่สวยงาม เป็นพืชที่ปลูกง่ายโตเร็ว ออกดอกดกมีโรคและแมลงรบกวน
น้อย สีของดอกยังใช้เป็นสีย้อมผ้า ผสมอาหารไก่ให้ไข่มีสีสวย มีวิตามินเอและธรรมชาติของดาวเรืองนอกจาก
จะสวยงาม สีสันที่งดงามของดอกดาวเรือง ยังมีกลุ่มสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และสัตว์เลี้ยง เรียกว่า
“แคโรทีนอยด์”
ดาวเรืองเป็นพืชเศรษฐกิจในตลาดโลกมานานหลายปีแล้ว เนื่องจากมีการวิจัยพบว่าในกลีบดอกดาวเรือง
สีส้ม จะมีสารธรรมชาติกลุ่ม “แคโรทีนอยด์” สูงมาก โดยเฉพาะสารอาหารประเภท “เบตาแคโรทีน” แคโรทีนอยด์
ที่มีชื่อว่า แซนโทฟิล หรือรู้จักกันดีในนามของ “วิตามิน” ในกลีบดอกดาวเรืองมี “แซนโทฟิล” สูงมาก โดยเฉพาะ
สารอาหารประเภท “เบตาแคโรทีน” “ลูทีน” และ “ซีซานทีน” ซึ่งเป็นสารสีเหลือง-ส้ม-แดง ที่เป็นประโยชน์ต่อเซลล์
ร่างกายของคนและสัตว์
1. ความส�ำ คัญทางเศรษฐกจิ
ดาวเรืองเป็นไม้ตัดดอกที่ปลูกกันอยู่โดยทั่วไปในประเทศไทย และชนิดที่คนไทยรู้จักมีอยู่ 2 ชนิด คือ
ดาวเรืองชนิดดอกเล็ก และชนิดดอกใหญ่
ดาวเรืองชนิดดอกเล็ก พันธุ์ดิสโก้ พันธุ์ชัมเมอร์ ชัน พันธ์ลูซีเฟอร์ นิยมปลูกเพื่อใช้ประโยชน์ เช่น ทำ�
พวงมาลัย ซึ่งชาวอินเดียนิยมมาก และการทำ�แห้ง สามารถขายได้ราคาดี แต่ตลาดยังไม่กว้างขวางมากนัก
ดาวเรืองชนิดดอกใหญ่ พันธุ์บาบูดา จาไมกา กาลอร์ นิยมใช้ปักแจกัน มีสีเหลืองสดใส สามารถปักแจกันได้
นาน และดาวเรืองยังสามารถก�ำ หนดระยะเวลาการออกดอกได้อีกด้วย เพราะดาวเรืองเป็นพืชอายุสั้น ประมาณ 60-70
วัน ก็สามารถออกดอกได้ และในปัจจุบัน นอกจากปลูกดาวเรืองเพื่อตัดดอกขายแล้วยังนิยมปลูกเป็นไม้กระถางเพื่อ
ใช้ตกแต่งสถานที่ และปลูกเพื่อส่งโรงงานอาหารสัตว์
ในประเทศไทย ขณะนี้มีพื้นที่การปลูกดาวเรือง ประมาณ 6,000 ไร่ โดยมีแหล่งปลูกที่สำ�คัญ คือ กรุงเทพฯ
ปทุมธานี นนทบุรี สุพรรณบุรี กาญจนบุรี นครปฐม นครราชสีมา บุรีรัมย์ สุรินทร์ เลย เชียงใหม่ และเชียงราย เป็นต้น
2. การใชป้ ระโยชน์
ดาวเรืองเป็นไม้ดอกที่มีความสำ�คัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง นอกจากจะมีความสำ�คัญทางเศรษฐกิจแล้ว ยัง
สามารถนำ�ไปใช้ประโยชน์ด้านอื่นๆ ได้อีกด้วย การนำ�ดาวเรืองไปใช้ประโยชน์สรุปได้ดังนี้
2.1 ปลูกเพื่อเด็ดดอก โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ
2.1.1 ใช้ทำ�พวงมาลัย ปัจจุบันนิยมนำ�ดอกดาวเรืองมาร้อยพวงมาลัยกันมาก ไม่ว่าจะเป็นพวงมาลัย
ไหว้พระ หรือพวงมาลัยสำ�หรับคล้องคอในงานพิธีต่างๆ การตัดดอกดาวเรืองสำ�หรับใช้ประโยชน์ในด้านนี้จะต้องให้
มีก้านดอกสั้นๆ หรือให้เหลือเฉพาะดอก
2.1.2 ใช้ปักแจกัน เนื่องจากดาวเรืองเป็นไม้ดอกที่มีลักษณะกลม เรียงตัวกันแน่นเป็นระเบียบ และมี
สสี นั สวยงามจงึ มคี นนยิ มน�ำ มาปกั แจกนั มาก ไมว่ า่ จะเปน็ แจกนั ตัง้ ตามโตะ๊ รบั แขก ตามหิง้ พระ หรอื แจกนั ประกอบโตะ๊
ลขิ สทิ ธิ์ของมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธริ าช
