Page 163 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
P. 163
การจัดการการผลิตไม้เด็ดดอก 12-19
4) การใส่ปุ๋ย การใส่ปุ๋ยมะลิ นอกจากจะใส่ขณะเตรียมหลุมก่อนปลูกแล้ว ควรใส่ปุ๋ยสูตร 15-
15-15 อัตราหรือปริมาณที่จะให้ขึ้นอยู่กับขนาดของทรงพุ่ม ใส่เดือนละครั้งโดยการหว่านรอบทรงพุ่มแล้วรดนํ้าตาม
ทุกครั้ง หรือหว่านลงร่องที่ขุดเป็นแถวหรือขุดรอบชายพุ่มต้นแล้วกลบปุ๋ยก่อนรดนํ้า ปริมาณการใส่ควรเพิ่มมากขึ้น
ตามขนาดทรงพุ่ม อัตราปุ๋ยปกติที่ใส่มะลิอายุ 2-3 ปี เท่ากับ 50 กรัมต่อต้น ใส่ทุก 2 เดือน ในฤดูร้อนและฤดูฝน
สำ�หรับฤดูหนาวควรใส่ปุ๋ยทุกเดือน
5) การตัดแต่งกิ่ง หลังจากปลูกมะลิไปประมาณ 1 ปี ขึ้นไป มะลิจะแตกกิ่งก้านสาขามากมาย
จะทำ�การตัดแต่งกิ่ง ให้ต้นโปร่ง ทรงพุ่มไม่แน่นทึบ การปฏิบัติดูแลง่าย ช่วยให้มะลิมีโรคและแมลงรบกวนน้อยลง
มะลิมีอายุยืนยาวขึ้น และให้ดอกมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้มีความสะดวกในการปฏิบัติงานและเก็บดอกด้วย การตัด
แต่งกิ่งมะลิได้ทำ�ทุกปี กิ่งที่ได้ตัดออก ได้แก่ กิ่งแห้ง กิ่งตาย กิ่งแก่ กิ่งเลื้อย กิ่งที่เป็นโรค และกิ่งไขว้ล้มเอนไม่เป็น
ระเบียบ โดยการตัดแต่งกิ่งให้โคนพุ่มต้นโปร่งและสูงอยู่เหนือระดับพื้นดิน หลังจากทำ�การตัดแต่งกิ่งแล้วได้พ่นสาร
เคมีป้องกันกำ�จัด
6) การกำ�จัดวัชพืช ได้ดำ�เนินการกำ�จัดวัชพืชข้ามปีให้หมดสิ้นเสียก่อน ในขั้นตอนการเตรียมดิน
และหากมีวัชพืชขึ้นรบกวนในระยะหลังจากปลูกลงแปลงแล้วจะต้องทำ�การกำ�จัด เพราะวัชพืชต่างๆ เหล่านั้นจะคอย
แย่งนํ้า และอาหารจากต้นมะลิ การปล่อยให้แปลงปลูกรกรุงรังจะเป็นที่อยู่อาศัยของโรคและแมลงที่จะทำ�ลายต้นมะลิ
อกี ดว้ ย การก�ำ จดั วชั พชื ในสวนมะลิ จะก�ำ จดั วชั พชื ดว้ ยการใชจ้ อบบรเิ วณระหวา่ งตน้ และระหวา่ งแถว แตต่ อ้ งระวงั อยา่
ให้โดนรากของมะลิ สลับกับการใช้สารเคมีกำ�จัดวัชพืชชนิดสัมผัส คือ สารพาราควอท พ่นระหว่างต้นและระหว่างแถว
เมื่อวัชพืชเกิดขึ้นจำ�นวนมาก โดยที่พยายามไม่ให้ละอองสารเคมีกระเด็นไปโดนใบและต้นมะลิ ดังนั้นวิธีการที่ดีที่สุด
ควรตัดแต่งกิ่งและใบใต้ต้นทรงพุ่มให้โปร่ง และมีความสูงของทรงพุ่มเหมาะสมกับลักษณะที่จะปฏิบัติงานได้ง่ายและ
สะดวก
7) การเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวดอกมะลิจะต้องเก็บในขณะที่ดอกตูม ดอกมีสีขาวนวล ซึ่งเป็นที่
ต้องการของตลาด วิธีการเก็บจะใช้มือเด็ดตรงก้านดอกใต้กลีบเลี้ยง หลังจากเก็บดอกมะลิแล้วแต่ยังไม่พร้อมที่จะส่ง
ตลาด มีวิธีการเก็บรักษาดอกมะลิไว้ไม่ให้บานโดยการนำ�เอาดอกมะลิที่เก็บได้มาล้างในนํ้าที่เย็นจัด เพื่อลดอุณหภูมิ
ของดอกลงให้เร็วแล้วทำ�ดอกมะลิให้สะเด็ดนํ้า นำ�ไปบรรจุลงถุงพลาสติกขนาด 0.5-1 ลิตร รีดอากาศออกจากถุงรัด
ปากถุงให้แน่นด้วยยางยืด เมื่อบรรจุเสร็จนำ�มาวางเรียงในกล่องโฟมเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นถุงบรรจุมะลิคั่นด้วยกระดาษ
หนงั สอื พมิ พ-์ นํา้ แขง็ เกลด็ -หนงั สอื พมิ พ์ วธิ นี ีจ้ ะชว่ ยเกบ็ มะลไิ วไ้ ดน้ านเปน็ วนั โดยไมใ่ หบ้ านจากนัน้ ไดข้ นสง่ ไปยงั ตลาด
ปากคลองตลาดที่แผงขายประจำ�ซึ่งเป็นของตนเอง
กิจกรรม 12.2.3
1. ขอ้ มลู ดา้ นการจดั การการผลิตมะลิของกรณศี กึ ษาประกอบดว้ ยอะไรบ้าง
2. ขอ้ มูลกระบวนการผลิต ประกอบดว้ ยอะไรบ้าง
แนวตอบกจิ กรรม 12.2.3
1. ข้อมูลด้านการจัดการการผลิตมะลิของกรณีศึกษา ประกอบด้วย ข้อมูลการลงทุน และข้อมูลการ
ตลาด
2. ขอ้ มูลกระบวนการผลติ มะลิ ประกอบดว้ ย การใช้พนั ธุ์ เทคโนโลยแี ละปจั จัยการผลติ
ลขิ สิทธ์ิของมหาวทิ ยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธริ าช
