Page 162 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
P. 162
12-18 การจัดการการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
3.2 การวางแผนการผลิตช่วงเทศกาล สำ�หรับการวางแผนการผลิตมะลิเพื่อรองรับกับช่วงเทศกาลสำ�คัญๆ
อาทิ วันแม่แห่งชาติ วันขึ้นปีใหม่ วันเข้าพรรษา วันออกพรรษา เป็นต้น โดยการปฏิบัติดูแลรักษาต้นมะลิให้มีความ
สมบูรณ์พร้อมที่จะผลิตตลอดทุกฤดูกาล
4. การจดั การด้านแรงงาน
4.1 ตัวเกษตรกรเองทำ�หน้าที่เป็นผู้จัดการ บริหารและวางแผนการผลิตทั้งหมด มองแนวทางการแก้ปัญหา
จัดหาแหล่งวัสดุ อุปกรณ์การผลิต ปัจจัยการผลิต การรวบรวมผลผลิต การจัดส่งต้นไม้ การจำ�หน่าย
4.2 สมาชิกในครอบครัวอีก 1 คน (สามี) ช่วยบริหารจัดการเรื่องการวางแผนการผลิต การขนส่งและการ
จำ�หน่ายอีกทางหนึ่ง
4.3 ได้จ้างแรงงานเป็นครอบครัว โดยการปลูกสร้างที่อยู่อาศัยให้อยู่ประจำ�ในบริเวณพื้นที่สวนมะลิ เพื่อ
ดำ�เนินการเก็บเกี่ยวมะลิได้ตลอดเวลา ในทุกฤดูกาล
5. กระบวนการผลติ การใชพ้ ันธ์/ุ เทคโนโลยี/ปจั จัยการผลติ
5.1 การใชพ้ นั ธุ์ พนั ธมุ์ ะลิ ส�ำ หรบั พนั ธมุ์ ะลทิ ปี่ ลกู คอื พนั ธรุ์ าษฎรบ์ รู ณะ เนอื่ งจากเปน็ พนั ธทุ์ มี่ ี ความเหมาะสม
ในการนำ�ไปใช้งานและความนิยมของท้องถิ่น และตลาดทั่วไป ดอกมีขนาดเล็ก ปลายเรียวแหลม เป็นพันธุ์ที่ให้
ดอกดก โดยจะทยอยให้ดอกเรื่อยๆ เหมาะสมกับการนำ�มาร้อยมาลัย
5.2 เทคโนโลยี และปัจจัยการผลิต
5.2.1 แหล่งของเทคโนโลยีการผลิต ได้มาจากการศึกษาด้วยตนเอง ประกอบกับใจรักด้านไม้ดอก
อย่างแท้จริง จึงทำ�ให้พยายามพัฒนาการผลิตเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดี และตรงตามความต้องการของตลาด
5.2.2 เทคโนโลยีการผลิตมะลิเป็นการผลิตเพื่อจำ�หน่ายดอกมะลิ การผลิตเพื่อจำ�หน่ายดอกมะลิ จะ
ปลูกในช่วงต้นฤดูฝน คือ ประมาณเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน เพราะมะลิจะได้รับนํ้าอย่างเพียงพอ และนานพอที่
มะลิจะเจริญเติบโตจนต้นตั้งตัวได้ดีและแข็งแรงก่อนที่จะเข้าสู่ฤดูหนาว โดยมีรายละเอียดดังนี้
1) การเตรียมดนิ และแปลงปลูก พืน้ ทีป่ ลูกมะลซิ ึง่ เปน็ ทีด่ อน สภาพดนิ เปน็ ดนิ รว่ นปนทราย จาก
นั้นได้หว่านปูนขาวหรือปูนโดโลไมท์ แล้วไถดะลึก ตากดินไว้ 10-15 วัน แล้ววางแผนผังแปลงปลูก ระยะปลูก คือ
ระยะระหว่างต้นและระหว่างแถวประมาณ 1 × 1 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ สามารถปลูกมะลิได้ประมาณ 1,200 ต้นโดย
ขุดหลุมปลูกกว้าง ยาว ลึก ประมาณ 50 × 50 × 50 เซนติเมตร แล้วรองก้นหลุมด้วยปุ๋ยอินทรีย์ จากนั้น ตากดิน
ไว้ 7-10 วัน จึงนำ�ต้นพันธุ์ที่เตรียมไว้มาลงปลูก
2) การปลูก นำ�ต้นพันธุ์มะลิที่ได้จัดเตรียมไว้มาวางที่ปากหลุมปลูกให้ครบทุกหลุม จากนั้นใช้
เสียมแหวกดินในหลุมปลูกให้เป็นหลุมพอที่จะใส่ต้นพันธุ์มะลิได้ แล้วฉีกถุงออกโดยไม่ให้ถุงแตกหรือรากมะลิขาด
วางต้นพันธุ์ลงแล้วกลบดินและกดดินให้แน่น จากนั้นยึดต้นพันธุ์มะลิกับไม้หลักด้วยเชือก เพื่อป้องกันต้นโยก รดนํ้า
ให้ต้นพันธุ์มะลิที่ปลูกให้ชุ่ม
3) การให้นํ้า นํ้าเปน็ สิง่ จ�ำ เปน็ มากส�ำ หรบั การปลูกมะลิ เนื่องจากมะลเิ ปน็ พืชทีต่ ้องการนํา้ มากพอ
สมควร แต่จะไม่ชอบนํ้าขัง เพราะจะทำ�ให้โคนเน่าและรากเน่าง่าย ดังนั้นก่อนปลูกมะลิควรได้พิจารณาหาแหล่งนํ้าให้
เพียงพอต่อความต้องการตลอดปี การรดนํ้ามะลิหลังจากปลูกใหม่ ควรรดนํ้าอย่างสมํ่าเสมอโดยรดในตอนเช้าทุกวัน
จนกว่าต้นมะลิจะตั้งตัวได้ หลังจากนั้นให้รดนํ้าตามความจำ�เป็น สำ�หรับในช่วงฤดูหนาวและฤดูแล้งระยะที่มะลิเริ่ม
ผลิใบใหม่ ระยะแทงช่อดอก และระยะพัฒนาการของดอกเป็นระยะที่มะลิมีความต้องการนํ้าอย่างยิ่ง หากมะลิขาดนํ้า
ในระยะดังกล่าวจะทำ�ให้ผลผลิตดอกลดลง ขนาดดอกเล็กลงหรืออาจจะไม่ให้ผลผลิตเลยก็ได้
ลขิ สิทธข์ิ องมหาวทิ ยาลยั สโุ ขทัยธรรมาธริ าช
