Page 69 - การจัดการผลิตไม้ดอกไม้ประดับเชิงธุรกิจ
P. 69
การจัดการการผลิตบัวแ ละพรรณไม้น ้ำ 8-9
5.2 เป็นอาหาร พรรณไม้น้ำหลายชนิดเป็นอาหารหลักของมนุษย์และเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ เช่น ข้าว
ผักบุ้ง ผักกะเฉด ผักก ูด แห้ว และก ระจับ เป็นต้น
ภาพท ่ี 8.4 พรรณไ ม้น้ำใชเ้ป็นอ าหาร
5.3 เป็นยารักษาโรค ส่วนต่างๆ ของพ รรณไม้น้ำบ างช นิด สามารถน ำมาใช้เป็นย าร ักษาโรคโดยตรงหรือเป็น
องค์ป ระกอบของย าส มุนไพรได้ เช่น ว่านน้ำ บัวหลวง และเหงือกปลาห มอ เป็นต้น
ภาพท ่ี 8.5 พรรณไมน้ ้ำใชเ้ ปน็ ส มนุ ไพร
5.4 ทำเคร่ืองจักสาน พรรณไม้น้ำหลายชนิดที่เจริญเติบโตแพร่ขยายพันธุ์ได้รวดเร็วภายในเวลาอันสั้นจน
จัดเป็นว ัชพืช แต่เมื่อน ำมาทำเป็นเครื่องจ ักสานพบว ่าส วยงามเป็นที่นิยมมาก เช่น ผักตบช วา กกกลม กระจูด และกก
สามเหลี่ยมแ ห้วกระดาน เป็นต้น
ภาพที่ 8.6 พรรณไมน้ ้ำใชท้ ำเคร่อื งจกั รส าน
ลขิ สทิ ธ์ิของมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
