Page 252 - ความรู้ทั่วไปเกี่ียวกับบรรจุภัณฑ์
P. 252
10-30 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
กจิ กรรม 10.2.2
1. จากข อ้ ความต ่อไปน้ี
“ขวดพ ลาสตกิ บรรจขุ นม เป็นข วดป ากกวา้ ง รูปห กเหลีย่ ม ขนาดบรรจุ 30 ห่อ”
จงระบุค ำห รอื ข้อความในตารางให้ตรงก บั ชอ่ งเพือ่ ก ารก ำหนดตน้ แบบโครงสร้างข องบ รรจุภณั ฑ์
รูปแบบของบรรจุภณั ฑ์ รูปทรงของบรรจภุ ณั ฑ์ มติ หิ รือขนาดของบรรจภุ ัณฑ์ วสั ดบุ รรจุภณั ฑ์
2. ข้อกำหนดของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เก่ียวกับความคุ้มครองผลิตภัณฑ์มิให้เสื่อมคุณภาพในด้าน
การดดู ค วามชื้นแ ละก ารทำป ฏิก ิริยากบั อ อกซิเจน จะก ำหนดในค่าใด มหี นว่ ยเป็นอะไร และท ดสอบได้อย่างไร
3. หากต อ้ งการอ าหารท ส่ี ามารถเขา้ เตาอบไมโครเวฟไดแ้ ละบ รรจใุ นถ งุ ท ฉี่ กี เปดิ ไดง้ า่ ย ค วรเลอื กใชว้ สั ดุ
บรรจภุ ัณฑ์ทม่ี สี มบัตอิ ย่างไร
แนวตอบก ิจกรรม 10.2.2
1. จากขอ้ ความต ่อไปน ้ี
“ขวดพลาสติก บรรจุขนม เปน็ ข วดป ากกว้าง รปู ห กเหลยี่ ม ขนาดบ รรจุ 30 ห่อ”
ระบคุ ำหรือข ้อความในต ารางใหต้ รงกับช ่องเพื่อก ารกำหนดต้นแบบโครงสร้างข องบ รรจุภณั ฑ์ ได้ดงั นี้
รปู แบบของบรรจุภณั ฑ์ รปู ทรงของบรรจุภณั ฑ์ มติ ิหรือขนาดบรรจุของบรรจุภณั ฑ์ วัสดุบรรจุภณั ฑ์
ขวดปากกว้าง ขวดรูปทรงหกเหลี่ยม ปริมาณบรรจุขนม 30 ห่อ แก้ว
2. ข้อกำหนดของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวกับความคุ้มครองผลิตภัณฑ์มิให้เส่ือมคุณภาพในด้านการ
ดูดความช้ืน และด้านการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน จะกำหนดในค่าของอัตราการซึมผ่านไอน้ำ (water vapour
transmission rate: WVTR) มีหน่วยเป็น กรัม/ตารางเมตร/วัน และอัตราการซึมผ่านก๊าซออกซิเจน (oxygen
transmission rate: OTR) มีหน่วยเป็น ลูกบาศก์เซนติเมตร/ตารางเมตร/วัน/บรรยากาศ โดยใช้วิธีทดสอบตาม
มาตรฐานส ากล OWVTR และ OTR ซ่ึงจะมคี า่ เท่าใดขึน้ ก บั อ ายกุ ารเก็บข องส นิ ค้าท จ่ี ะว างจ ำหนา่ ย
3. หากต้องการอาหารท่ีสามารถเข้าเตาอบไมโครเวฟได้และบรรจุในถุงที่ฉีกเปิดได้ง่ายควรเลือกใช้
วัสดุบรรจุภณั ฑ์ที่มีไมม่ ีโลหะเป็นส่วนประกอบและทนอุณหภมู ิได้สงู ถึง 100 องศาเซลเซียส สำหรับเข้าเตาอบ
ไมโครเวฟ และมคี า่ การต า้ นก ารฉีกข าดต ่ำ เพอื่ ให้ฉกี เปดิ ได้ง า่ ย
ลิขสทิ ธ์ิของมหาวิทยาลยั สโุ ขทัยธรรมาธริ าช
