Page 30 - ความรู้ทั่วไปเกี่ียวกับบรรจุภัณฑ์
P. 30
1-28 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
1.1.6 รกั ษาส ิง่ แวดลอ้ ม โดยมีหลายม าตรการท ี่นำมาใช้ เช่น
1) ใช้วัสดบุ รรจุภัณฑ์ท กี่ ่อให้เกิดข ยะน ้อย หรือเป็นว ัสดุที่สลายได้ (compose) ง่าย นอกจากนี้
ในก ระบวนการผ ลติ จ ะไมใ่ ชส้ ารท ที่ ำลายช ัน้ บ รรยากาศ และส ารท ปี่ ลอ่ ยก า๊ ซเรอื นก ระจก เปน็ ตน้ บรรจภุ ณั ฑท์ สี่ ลายได้
ส่วนใหญ่เน้นท ี่ก ารพ ัฒนาวัสดุบ รรจุภัณฑ์ป ระเภทพลาสติกซ ึ่งมีปัญหาก ารแ ตกส ลาย (degrade) ได้ยากแ ละใช้เวลา
นาน
2) นำบรรจุภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่หรือนำไปใช้ประโยชน์อ่ืนได้ เช่น ขวดเหล้าเปล่าไปใส่น้ำดื่ม
ขวดแ ก้วใส่แยมที่บ ริโภคห มดแล้วไปใส่ส ินค้าอื่น ๆ เป็นต้น
3) รีไซเคิลได้ คือ นำบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วไปหลอมห รือส ลายเพื่อแปรเป็นวัตถุดิบสำหรับใช้ใหม่
ในก ารผลิตเป็นบรรจุภ ัณฑ์ใหม่หรือสินค้าอื่นได้
1.2 หน้าท่ีด้านการต ลาดข องบรรจภุ ัณฑ์ จำแนกเป็นการท ำห น้าที่ด ้านต ่าง ๆ ของบรรจุภ ัณฑ์ดังนี้
1.2.1 สง่ เสรมิ ก ารข าย เนื่องจากบ รรจุภ ัณฑ์ท ี่อ อกแบบอ ย่างส วยงาม สามารถใช้เป็นส ื่อโฆษณาได้ด ้วย
ตัวเอง รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อใช้เฉพาะบางโอกาส เช่น การแนบของแถมหรือรูปภาพดารายอดนิยมไป
กับต ัวบรรจุภัณฑ์ การพ ิมพ์เครื่องหมายก ีฬาท ี่กำลังได้รับความนิยมบนบ รรจุภัณฑ์ วิธีการเหล่าน ี้ล้วนเป็นแนวทางที่
บรรจุภัณฑ์ช ่วยส่งเสริมก ารขาย
การเอื้ออำนวยความสะดวกของบรรจุภัณฑ์เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมการขาย เนื่องจาก
บรรจุภัณฑ์เปิดโอกาสให้เลือกบริโภคสินค้าได้มากมายแล้ว บรรจุภัณฑ์ยังมีบทบาทส่งเสริมการขายในร้านอาหาร
ประเภทร บั ป ระทานด ว่ นท เี่ กดิ ข ึน้ อ ยา่ งม ากมายร าวกบั ด อกเหด็ ไปท ัว่ ท ัง้ โลก เนือ่ งจากอ าหารเหลา่ น ใี้ ชเ้ วลาเตรยี มอ าหาร
สั้นมาก (ใช้เวลาเพียงครึ่งหนึ่งของเวลาที่ใช้เตรียมอาหารรับประทานเอง) อาหารที่บริโภคได้คุณภาพอย่างสม่ำเสมอ
(uniformity) และป ัจจัยส ำคัญท ี่สุดท ี่ได้ร ับค วามน ิยมค ือ มีร าคาถ ูก และส ะดวก เพราะใช้บ รรจุภ ัณฑ์ท ี่บ ริโภคอ าหาร
เพียงครึ่งเดียวแล้วทิ้ง จากก ารส ำรวจของประเทศสหรัฐอเมริกาพ บว ่าอ าหารส ะดวกรับประทานแ บบนี้ในจำนวน 158
รายการ มีถ ึง 42 รายการท ี่ม ีร าคาถูกก ว่าอาหารประเภทเดียวกันที่เตรียมเองภ ายในครอบครัว
1.2.2 ทำหน้าที่เป็นฉลากแสดงข้อมูลของอาหารแปรรูป เช่น ข้อมูลทางด้านโภชนาการที่แสดงส่วน
ประกอบข องอ าหาร วันท ีผ่ ลิต วันท ีห่ มดอ ายุ คำแ นะนำ และฉลากส ิ่งแ วดล้อม อาทิ ฉลากค าร์บอนฟ ุตพ ริ้นต์ (carbon
footprint: CFP) เป็นต้น
1.2.3 ทำให้ต้ังราคาขายได้สูงข้ึน เนื่องจากบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามย่อมสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า สร้าง
ความน ิยมในส ินค้า จากตราสินค ้า (brand) และเครื่องหมายท างการค ้าห รือโลโก้ (logo) ให้เกิดค วามภ ักดใีนต ัวส ินค้า
ที่เรียกว ่าสินค้าแบร นด์เนม (brandname) ส่งผ ลให้ขายราคาท ี่สูงข ึ้นได้
1.2.4 การเพ่ิมป ริมาณข าย ด้วยการรวมห น่วยขายปลีกในบ รรจุภ ัณฑ์อ ีกชั้นห นึ่ง เช่น นมกล่อง 1 โหล
ในก ล่องก ระดาษล ูกฟูกท ีม่ หี หู ิ้ว หรือก ารข ายข วดน ้ำยาท ำความส ะอาดพ ร้อมก ับถ ุงเติมน ้ำยาท ำความส ะอาดเพื่อใชเ้ติม
ใส่ในข วดเมื่อใช้น้ำยาในขวดห มดแล้ว เป็นต้น
สำหรับส ินค้าท ั่วไปท ี่จัดจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแ ละห้างสรรพส ินค้า และใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
ทั้งย ังม ีร าคาต ้นทุนต ่ำ สามารถช ่วยเพิ่มป ริมาณก ารข ายห รือย อดข าย เพราะค ่าใช้จ ่ายในก ารข นส่งล ดล งจ ากก ารข นส่ง
สินค้าข ายป ลีกจ ำนวนม ากท ี่ร วมห น่วยก ันเป็นห น่วยข นส่ง (unit load) หน่วยข นส่งน ี้น อกจากช ่วยป ระหยัดพ ื้นที่ก าร
เกบ็ ในค ลงั ส นิ คา้ แ ลว้ ยงั ช ว่ ยใหท้ ำการข นสง่ อ ยา่ งม ปี ระสทิ ธภิ าพแ ละป ลอดภยั มรี ายงานว า่ การข นสง่ แ บบห นว่ ยข นสง่ น ี้
สามารถลดค วามเสียหายในก ารข นส่งผลไม้จำพวกก ล้วยจ ากร ้อยละ 54 เหลือ ร้อยละ 24 ของมูลค่าส ินค้า1
1 Milgrom, J. & Body, A. Packaging in Perspective. page S-7
ลขิ สทิ ธข์ิ องมหาวทิ ยาลยั สโุ ขทยั ธรรมาธิราช
