Page 33 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 33
กรด เบส และเกลือ 2-21
กล่าวโดยส รุปได้ว ่า สารละลายบัฟเฟอร์สามารถร ักษา pH ของสารละลายได้ โดยการทำ�ปฏิกิริยาก ับกรดแก่
หรือเบสแก่ที่เติมล งไป แล้วจ ะท ำ�ให้ pH เปลี่ยนแปลง คือ H+ หรือ OH— ทำ�ให้ไอออนเหล่านี้เปลี่ยนเป็นกรดอ ่อนหรือ
เบสอ่อนท ี่ไม่ท ำ�ให้ pH เปลี่ยนแปลงไปมากน ัก สารละลายจ ึงย ังคงม ี pH เท่าเดิม หรือเปลี่ยนแปลงไปเพียงเล็กน ้อย
กจิ กรรม 2.1.4
สารละลายบ ัฟเฟอรค์ อื อ ะไร มีกลไกก ารทำ�งานอยา่ งไร
แนวต อบก จิ กรรม 2.1.4
สารละลายบ ัฟเฟอร์ คอื สารละลายที่ส ามารถจะร กั ษา pH ของส ารละลายไม่ใหเ้ ปลีย่ นแปลงไปม ากน ัก
เม่ือเติมกรดแกห่ รือเบสแก่เล็กน้อยลงไป โดยก ารท ำ�ป ฏิกิริยาก ับก รดแก่ห รือเบสแ ก่ท ่ีเติมล งไปแล้วจ ะทำ�ให้ pH
เปลย่ี นแปลง คอื H+ หรอื OH— ทำ�ใหไ้ อออนเหลา่ น เี้ ปลยี่ นเปน็ กร ดอ อ่ นห รอื เบสอ อ่ นท ไ่ี มท่ ำ�ให้ pH เปลยี่ นแปลง
ไปม ากน กั
