Page 34 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 34
2-22 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพ ิมพ์แ ละบรรจุภ ัณฑ์
ตอนท ี่ 2.2
เกลือ
โปรดอ่านห ัวเรื่อง แนวคิด และวัตถุประสงค์ข องตอนที่ 2.2 แล้วจึงศึกษารายละเอียดต ่อไป
หัวเรอื่ ง
2.2.1 ความห มายและป ระเภทข องเกลือ
2.2.2 ไฮโดรไลซิสของเกลือ
2.2.3 เกลือข องโลหะ
แนวคดิ 1. เกลือเป็นสารประกอบไอออน ิก ซึ่งป ระกอบด้วยไอออนล บท ี่ไม่ใช่ไฮด รอกไซด์ไอออนและไอออน
บวกท ไี่ มใ่ ชไ่ ฮโดรเจนไอออน หรอื เปน็ ส ารประกอบซ ึง่ เกดิ จ ากก ารแ ทนทไี่ ฮโดรเจน หรอื เกดิ จ ากก าร
ทำ�ปฏิกิริยาเป็นกลางระหว่างกรดกับเบส การจำ�แนกประเภทของเกลืออาจจำ�แนกตามการแทนที่
ไฮโดรเจน จ�ำ แนกต ามไอออนข องก รด หรอื ไฮด รอ กไซดไ์ อออนข องเบส จ�ำ แนกต ามก ารเกดิ ไออ อไน
เซชันข องเกลือ หรือจ ำ�แนกตามชนิดของไอออนล บข องกรด
2. เกลือเมื่อละลายนํ้าจะเกิดไฮโดรไลซิส ทำ�ให้ได้สารละลายที่มีสภาพเป็นกรด เป็นเบสหรือเป็น
กล างข ึ้นอ ยูก่ ับช นิดข องเกลือ เกลือท ีเ่กิดจ ากก รดแกแ่ ละเบสแ ก่ เมื่อล ะลายน ํ้าจ ะม สี ภาพเป็นกล าง
เกลือที่เกิดจากกรดแก่กับเบสอ่อน เมื่อละลายนํ้าจะมีสภาพเป็นกรด เกลือที่เกิดจากกรดอ่อน
และเบสแก่ เมื่อล ะลายน ํ้าจ ะมีส ภาพเป็นเบส และเกลือที่เกิดจ ากก รดอ่อนและเบสอ ่อน เมื่อนำ�ม า
ละลายนํ้าอาจมีสภาพเป็นกรดหรือเบสหรือเป็นกลาง ขึ้นอยู่กับความแรงของกรดและเบสนั้น
โดยพิจารณาจากค่า เKกaลขืออทงี่มกีไรอดอแอลนะบKวกb เขปอ็นงไเอบอสอนของโลหะ
3. เกลือของโลหะ คือ เกลือของโลหะที่ละลายนํ้าได้น้อย
จะเกิดสมดุลระหว่างเกลือส่วนที่ไม่ละลายนํ้ากับเกลือส่วนที่ละลายนํ้า เกลือส่วนที่ละลายนํ้าได้
จะแ ตกต ัวท ั้งหมด ซึ่งส ามารถห าค่าคงตัวผลค ูณสภาพล ะลายได้ จากผลค ูณของค วามเข้มข ้นของ
ไอออนบ วกแ ละค วามเข้มข้นของไอออนลบในสารละลาย ค่าค งตัวผ ลคูณส ภาพละลายได้ ใช้บ อก
สภาพก ารละลายได้ข องเกลือแ ต่ละชนิด
วตั ถุประสงค์
เมื่อศึกษาตอนที่ 2.2 จบแล้ว นักศึกษาส ามารถ
1. บอกค วามหมายข องเกลือได้
2. จำ�แนกป ระเภทข องเกลือได้
3. อธิบายก ารเกิดป ฏิก ิริยาไฮโดรไลซ ิสข องเกลือได้
4. คำ�นวณค่าค งตัวผลคูณส ภาพล ะลายได้ของเกลือของโลหะท ี่ละลายนํ้าได้น ้อยได้
5. บอกประโยชน์ของค่าค งตัวผ ลค ูณสภาพละลายได้ข องเกลือของโลหะท ี่ละลายนํ้าได้น ้อยได้
6. บอกป ระโยชน์ของเกลือบ างช นิดได้
